Второе место Сардинии на командном чемпионате мира по пицце в Палермо. Серебряный подиум для команды, состоящей из Эмилианы Скарпа из Кальяри из ресторана на плавучей барже Су Сикку «Морской цветок», Джузеппе Виолы из «Зио Чиро» из Мураверы и Марко Муласа из Сеньорби из пиццерии-бистро «Этригу» в Кальяри.

Первый выпуск конкурса состоялся в течение четырех дней Expocook, ярмарки общественного питания, которая закрывается сегодня.

Итальянская команда миксеров, состоящая из Луки Чилло, Маттео Фризы и Джузеппе Карбоне, заняла первое место.

"Мы выставили напоказ название Кальяри с гербом города, вышитым на нашей униформе, - объясняют жители Сардинии. - Муниципалитет поверил в нас и предоставил нам покровительство , мы счастливы, что удостоены такой чести". Их предложение современной пиццы было на основе даттерини ди пула и буррата с сардинским молоком, обезвоженными каперсами Selargius, анчоусами Sant'Antioco, чесночным кремом Arborea и листьями орегано, созданными Эмилианой Скарпа. Чистое тесто с фенхелем для Джузеппе Виолы по рецепту Палермо на основе сардин, страчателлы и панировочных сухарей ». Кальяри-Палермо туда и обратно" - так называется пицца, которую выбрал Марко Мулас: крем из баклажанов, страчателла, помидоры конфи, красные креветки, хрустящий бекон.

«Мы отправились в Палермо, привезя с собой наш профессионализм и щепотку сардинской гордости, с целью улучшить продукцию нашей земли. повара пиццы.

(Unioneonline / сс)

© Riproduzione riservata