Шеф-повар Квиринале Пьетро Кацола в Мандасе на премию Лоуренса
Сардо из Трии, находящийся в Риме с 80-х годов, представит свою книгу «Президентский шеф-повар».
В рамках мероприятий по вручению премии Лоуренса 2023 года, после успеха торжественного награждения по случаю признания Вирджинии Саба, муниципалитет Мандас продолжает принимать личностей, которые повышают престиж Сардинии в Италии и в мире.
Суббота, 16 сентября, запланированная на 17:30 в средневековом компендиуме Сант-Антонио, станет исключительным вечером, поскольку главный герой – сардинец, который чтит остров и его превосходство в еде и вине благодаря своей более чем тридцатилетней работе в Квиринале. Почетным гостем станет Пьетро Кацола, сардинец из Трии, который переехал в Рим в 1980-х годах, чтобы служить последним главам государств Итальянской Республики, от Франческо Коссиги до Серджио Маттареллы, автор тома «Il cuoco dei Presidenti» для Сольферино. В книге, которую мэр Умберто Оппус представит в Мандасе, мы узнаем историю и рецепты исключительного шеф-повара, который, несмотря на триумфы и ошибки, удовлетворения и разочарования, сумел остаться верным себе, вкусам и ароматам. своей земли, аутентичности итальянской гастрономической традиции.
Пьетро Кацола было шестнадцать лет, когда он осуществил свою мечту, поступив на военно-морской флот. Первое задание? Интендант и кладовщик еды. На кораблях Пьетро не только становится шеф-поваром, но его выбирают готовить на официальных обедах. Его заметил президент Коссига, такой же сардинец, как и он, и попросил окончательно бросить якорь и перебраться на кухни Квиринала. Начинается новое приключение, которое происходит между римским дворцом с его большими кухнями и другими президентскими резиденциями, в первую очередь Кастельпорциано, где Марианна Скальфаро захочет создать огород и фруктовый сад. Как только он поймет миссию и удовольствие от служения президентам, он увидит, как четверо из них чередуются: после Коссиги приходят Оскар Луиджи Скальфаро, Карло Адзельо Чампи, Джорджио Наполитано и Серджио Маттарелла. Каждый со своей первой леди, каждый со своими вкусами, все заняты плотной чередой обедов и приемов, к которым Пьетро Кацола должен быть всегда готов, для самых разных гостей: от Карла Англии до императора Японии, от встреча кардиналов национальной сборной по футболу.
