Через несколько часов после первого обращения местное управление здравоохранения Сассари оказалось вынуждено выпустить второе приглашение населению : « Обратитесь в микологическую инспекцию, бесплатную услугу, которая может спасти вам жизнь ». Генеральный директор ASL Сассари Флавио Сенси не стесняется в словах: «С грибами нельзя шутить, из-за неосторожности мы можем подвергнуть риску свою жизнь и жизнь своих близких . Обратитесь к нашим микологам, экспертам, доступным для населения, которые бесплатно и своевременно предоставят точную и своевременную сертификацию съедобности грибов».

За последние несколько часов сорокалетний житель этого района появился в отделении неотложной помощи больницы Сассари с очень тяжелыми желудочно-кишечными симптомами : за пару часов до этого он съел тарелку грибов. Протокол отравления грибами начался немедленно. Медицинские работники по совету микологов АСЛ №1 оказали помощь пациенту, который оставался под наблюдением на всю ночь.

Расследование микологов показало, что то, что неподготовленному глазу показалось экземплярами «antunna», оказалось съедобными видами «Clitocybe gibba», «Pleurotus ostreatus» и «Entoloma sinuatum», очень широко распространенным, но не менее опасный гриб , во Франции называемый «perfide» именно из-за очаровательного внешнего вида, всегда чистый и с характерным мучнистым запахом. Ядовитый гриб, вызывающий тяжелые желудочно-кишечные расстройства. И именно «Entoloma sinuatum» отправил сорокалетнего мужчину из Сассари в больницу.

«Приглашение всегда одно и то же: всегда обращайтесь к микологу, прежде чем употреблять грибы; он эксперт, предоставленный населению местным управлением здравоохранения Сассари и который может бесплатно классифицировать и сделать точный выбор грибов», - объясняет Пьетро Мурджа, руководитель микологической инспекции местного управления Сассари. Управление здравоохранения напоминает, что «из-за плохой усвояемости некоторых веществ, входящих в их состав, грибы следует всегда употреблять в небольших количествах и избегать употребления в несколько последовательных приемов пищи . Кроме того, все виды необходимо употреблять после приготовления, и в зависимости от вида некоторые, такие как, например, «гвозди», должны быть подвергнуты предварительной кипячению с удалением воды для приготовления пищи, другие - длительному приготовлению, третьи требуют удаления. стебля или кутикулы. Помните, что всегда рекомендуется не употреблять более двухсот граммов свежих грибов на человека в неделю».

В минувшие выходные двое семидесятилетних мужчин попали в больницу из-за употребления чрезмерного количества грибов , которые к тому же оказались переспевшими.

(Юниононлайн)

© Riproduzione riservata