两位年轻的撒丁岛移民自制的意式薄饼在英国曼彻斯特风靡一时。

他们是来自Iglesias的 29 岁的Enrico Pinna和来自Musei的 26 岁的Daniela Steri ，他们是“Ad Maiora”的创始人，这是一家以家庭为基础的餐厅业务，在短时间内成为北区的一个小型机构英国伟大的工业城市。

一项能够吸引当地媒体关注的活动，并在流行的送餐上门应用程序Deliveroo 上收集了数百条讨人喜欢的评论，从而获得了宝贵的推动力，能够尽快开设一家真正的餐厅。

您何时以及为何前往英国？

«毕业后，我们立即失业，专业经验也很少，但我们并没有灰心。因此，带着在撒丁岛度过一个夏季后省下的钱，我们决定前往英国，提高自己并学习一门新语言»。

为什么在曼彻斯特？

«实际上一开始我们降落在伦敦。但在我们在首都的餐饮业工作了一年之后，我们在 2018 年决定搬到曼彻斯特，这是一个稍微小一点、不那么混乱的城市。我们马上就喜欢上了。”

在曼彻斯特，恩里科在一家非常受欢迎的咖啡馆担任厨师，而丹妮拉则在市中心一家著名的酒店工作。然而，在某个时刻，几乎是偶然的，一场新的冒险开始了。

«我们开始在家里为我们的朋友制作意式薄饼 - Enrico 和 Daniela 再次解释 - 他们立即受到了极大的赞赏。所以我们想出了尝试在 Deliveroo 上销售它们的想法，该应用程序让我们开始让人们了解我们的产品。我们立即得到了很好的回应»。

你在公寓的厨房做所有事情吗？

“是的。我们想到暂时离开家，因为住在曼彻斯特市中心，这是一个很好的战略点，可以将我们的公寓改造成一种制作三明治的“实验室”，然后我们出售»。

客户反应如何？

«当地的英国和意大利客户非常喜欢我们的意式薄饼，以至于我们在短短两个月内就在 Deliveroo 上收到了 200 多条评论，评分为 4.9 分（满分 5 分）。现在我们的目标是尽快开一家真正的地方可能。自己”。

您在意式薄饼中使用什么成分？

«意大利传统的典型成分：'nduja、burrata、熟香肠、意大利腊肠等»。

还有撒丁岛？

«在菜单上，我们有专门为我们的土地准备的意式薄饼。它被称为“Zozzona”，灵感来自卡利亚里街头美食。里面有香肠、洋葱、烤土豆和烟熏 scamorza 奶酪。这是我们的主力。但我们正在考虑进口典型的撒丁岛腌肉和奶酪，因为我们确信我们的客户会喜欢它们»。

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