Cabras，bottarga 拍卖结束：餐馆老板 Cristian Carboni 赢得半公斤装

出镜率最高的是最重的：一颗重达半公斤多一点的“宝石” 。桌子上方所有陈列品中的女王。不久前， Cabras bottarga 的第一场拍卖会结束了，真正的，真实的。

最有价值的作品由Quartu 的 Arke 餐厅老板 Cristian Carboni赢得，总计 300 欧元。 «我决定来卡布拉斯主要是为了与这种美食的生产者建立关系，以便能够在我的餐厅提供一种利基产品。然而，那只重半公斤的会留在我家»。

今天，在Peschiera di Mar'e Pontis的一个大厅里，第一袋bottarga 上演了，由卡利亚里和奥里斯塔诺商会的公司促销服务中心组织，并由该地区资助。许多餐馆老板都来争夺卡布拉斯渔民生产的 12 件精品，有些甚至来自国外。在奥里斯塔诺中心的泻湖中，组织了一个重要的活动来提升这个产品几个世纪。

拍卖由历史研究员、文化节目作者兼导演和电视导演大卫·兰佩罗 (Davide Rampello) 领导。 «bottarga，在 Cabras 捕获和生产的具有非凡尺寸的 bottarga，必须讲述那些知道如何制作世界上独一无二的产品的人的故事 - Rampello 说 - 必须讲述当地人的专业知识»。

十二点刚过，讨价还价就开始了。组织者从最轻的鱼子开始：328 克，拍卖基数为 82 欧元。直到最后，为那些设法带回一件重量超过半公斤的作品的人送上最后的掌声。

奥里斯塔诺和卡利亚里商会主席、活动组织者Nando Faedda 表示：“对我们来说，这是充分利用该产品的重要第一步，拍卖将走得更远。毕竟，它是独一无二的，因为它诞生于此。与其他 botarghe 不同，它拥有一切。在卡布拉斯，鲻鱼吃特定的草，因为气候条件是独一无二的»。