Принести цветы хозяйке дома по случаю приглашения на ужин? "Неправильный". Локти на стол? "Никогда". Открывать дверь машины женщине? "Зависит от".

Вот некоторые из предложений, которые Итальянская академия хороших манер, этикета и костюма , первая и единственная школа в нашей стране, вспоминает по случаю своего десятого дня рождения . Под девизом «Знай правила, чтобы развлекаться, нарушая их» Академия, основанная в Риме, подчеркивает, как со временем изменились правила образования: вместе», — объясняет ее президент Самуэле Бриаторе L'Unione Sarda.

40 лет, из Пьемонта, он также хорошо знает сардинскую действительность, потому что в южной части острова он часто проводит обучающие мероприятия для сотрудников отеля . В этом контексте одна из наиболее частых ошибок — называть работников на «ты» (официантов, работников столовой и обслуживающего персонала в целом): «Это несколько грубое обращение друг к другу, всегда лучше предпочитают «лей», но есть и другие хорошие манеры, которые сардинцы унаследовали от прошлого и которым этикет всегда выражает большую защиту, особенно в отношении традиций».

Какие правила изменились в большей степени, чем в прошлом?

«К настоящему времени устарели те, согласно которым замужняя женщина не может занимать позицию в дискуссии, или та манера чистить фрукты ножом и вилкой, или еще та, за которую мужчина всегда должен платить в ресторане».

Какой из них был отложен, но должен быть возрожден?

«Она» — это то, что дает много возможностей. Подумаем, например, о наших стариках, невежливо называть на «ты», особенно когда это не требуется. Многие из тех, кто госпитализирован в ЮАР или подобные, уже теряют свое достоинство, потому что о них нужно заботиться во всех аспектах, даже сугубо личных, обращение на «вы» означает лишение их свободы старшинства и именно их достоинства».

Являются ли молодые люди более или менее образованными, чем взрослые?

«Дети более образованны, чем мы, мужчины и женщины, родившиеся в 70-х и 80-х годах. У нас есть наследие прошлого в классическом стиле, мы выросли на мифе о самом человеке, о копейке. Когда я провожу мероприятия в школах, учащиеся говорят мне, что они уже разобрались с парой мужчина-женщина, они прошли стадию использования слов для идентификации кого-либо по их физическим характеристикам, много внимания уделяется явлениям издевательства и бодишейминг. Очевидно, им не хватает опыта настоящего этикета, следовательно, как вести себя в тех или иных ситуациях».

Этикет, неизвестный большинству?

«Я очень уверен, я видел эволюцию в итальянской истории, до посещения наших курсов были «ученые» из Милана в шубах, которые хотели знать, что лучше: французский фарфор или услуги Ричарда Джинори, сегодня профессионалы, студенты, юристы, которые хотят улучшить свою способность быть с другими, научиться улаживать конфликты или как вести себя с китайцем или в зарубежных местах отдыха».

Существуют ли рейтинги самых образованных и наименее образованных в Италии и за рубежом?

«Не совсем, но я могу сказать, что в Италии Неаполь и Турин — две сестры: у них есть огромная формальность, потому что это города, которые долгое время имели дело с аристократией. И до сих пор они сохраняют дух лейбла. По отношению к другим государствам итальянский, каким бы "качароновым" он ни был, или говорить громко и может быть грубым, на самом деле то, что умеет расположить к себе людей, в любых обстоятельствах ставит тебя в среду, это значит, что он обладает качествами: образованностью, добротой и сопереживанием».

Перейдем к практическим случаям: кто первым входит в клуб? Мужчина или женщина?

«Это зависит от: этот способ ведения дел уже не так однозначен. Согласно теории, мужчина сначала входит в закрытую комнату, чтобы убедиться, что внутри все в порядке. Теперь это уже не так, кто приглашает, тот входит первым. Когда-то женщина была в подчинении у мужчины, а теперь, например, она может быть руководителем компании и именно она размещает своего сотрудника».

Кто выходит первым?

«И здесь тоже: если вы придержите дверь тому, кто следует за вами, гость выйдет первым. Затем нужно учитывать различные факторы, если идет дождь, мужчина выходит первым, потому что, возможно, он открывает зонт для тех, кто с ним».

Дверь машины открыта для женщины, да или нет?

«Это было правило, когда за рулем был только мужчина, сегодня женщина часто сопровождает мужчину. Так что больше нет четкого видения различия. Другое дело ухаживания: понятно, что надо всегда помнить, кто перед нами. Например, нет необходимости открывать дверь женщине, которая, как мы знаем, является убежденной феминисткой».

Локти на стол?

«Никогда, и руки всегда на виду. Это в Италии: английский этикет вместо этого требует, чтобы, если мы не используем левую руку, мы могли положить ее на одну ногу, а другая оставалась лежать на столе на высоте запястья, раскрытой и никогда не сжатой в кулак, расслабленной». .

мобильный телефон?

«Абсолютно не на столе и даже не для фотографирования еды. Эта одержимость тем, что еда должна быть показана и изображена, неуместна. Если я с кем-то обедаю, мне интересно быть с ними, меня мало волнует, что они кладут в мою тарелку».

Столовые приборы: каково правило порядка?

«Все всегда начинается снаружи вовнутрь».

А очки?

«Для классического оборудования — поэтому с бокалами как для воды, так и для вина — один на кончике ножа для вина, другой для воды. В стиле модерн есть стакан без ножки: то есть для воды».

А кто не знает, как поступить?

«Посмотрите на помещика или хозяйку».

Как подают вино?

«Вы должны подавать так, чтобы правая рука переливалась на левую».

Когда ты встаешь из-за стола?

«Когда встает главный герой события, будь то ужин или обед, хозяин или хозяйка».

Чего нельзя делать, если ты гость в чьем-то доме.

«Не трогайте мебель. Как и домашние животные, всегда нужно сначала спросить, можно ли погладить кошку или собаку».

Что привезти в подарок?

«Если это официальное приглашение, ничего, букет цветов с запиской будет отправлен на следующий день или накануне, если неофициальное, просекко или небольшие сладости, чтобы разделить чашечку кофе. Не вино, чтобы не смущать наших хозяев, которые наверняка все продумали, и даже не торт».

Цветочная тема: есть ли приятная мелочь?

«Есть цветы, которые более или менее подходят к обстоятельствам: как правило, не очень символические, такие как гвоздики или красные розы. Давайте полагаться на разноцветные букеты или, что еще лучше, на растение в горшке, которое также более экологично».

Как ведет себя этикет в социальных сетях?

«Начнем с запросов в друзья: обычно лучше сказать «Если хочешь, добавь меня в Facebook, и мы там поговорим», что означает «я оставляю тебе право решать, делать это или нет». Или личное сообщение, объясняющее, кто мы и где мы встретились, всегда оставляя другому возможность решать, что делать.

Переходя к таможне Сардинии, кто платит в ресторане?

«Кто оформляет приглашение. Если речь идет о нескольких друзьях, организующих ужин, то это делается «алла романа», или счет делится так, чтобы каждый мог предложить свою часть».

Сардинцы, славящиеся своим гостеприимством, не разрешают прибывающим извне платить даже за «раунд» выпивки в баре. Как вести себя, чтобы погасить?

«Это широко распространенный обычай во многих районах Италии и очень территориальный. Традиция все же побеждает, гость потом отплатит, возможно, подарком или данью. Что-то вроде «приятного аппетита» за столом запрещено, но если хозяин так говорит, мы не можем не реагировать».

Во многих странах принято обращаться к пожилым так, как вы, это хорошие манеры?

«Это наследие, оно использовалось как средне-официальный регистр, хотя многие думают, что это скорее «она». Однако исторически, если привести пример южной Италии, доктора называли «вы», отец и мать «вас», поэтому контекст более знакомый».

Есть свинину столовыми приборами невозможно, какая альтернатива?

«Как и во всех местных блюдах, применяется традиция: его едят руками, а также жаркое из уличной еды, сицилийское аранчино или хлеб».

А ёжики?

«Мякоть собирают и подносят ко рту небольшим столовым прибором. Главное, чтобы не издавался так называемый «сосущий звук».

На пляже, как вести себя с грубым человеком, который разговаривает по телефону по громкой связи?

«Шумовое загрязнение — одна из самых частых проблем. Так как мы не несем ответственности за поведение других, то лучше не указывать человеку на "хамство", а рассказать о себе. Например, объяснив: «Вы не представляете, как меня раздражает этот шум, это мой единственный отпуск в году, хотелось бы немного расслабиться»».

На свадьбы до какой степени родства можно обращаться за приглашениями?

«Нет никаких правил, и в этой области побеждает традиция. Этикет всегда будет защищать местные обычаи».

© Riproduzione riservata