Главное блюдо: Бастион Сен-Реми, захватывающий фон для истории, выходящей за рамки соревнований. На одну ночь Кальяри превращается в огромную открытую площадку для «Мастершеф», самого любимого кулинарного шоу Италии.

Оставшиеся 11 поваров-любителей, участвующих в пятнадцатом сезоне кулинарного шоу, будут соревноваться на открытом воздухе под руководством неуступчивых судей Бруно Барбьери, Антонино Каннаваччуоло и Джорджо Локателли, отдавая дань уважения рецептам, уходящим корнями в многовековую историю. Разделившись, как всегда, на две команды, они отметят традиции кухни суши и моря, предложив два меню для счастливых посетителей, что не случайно происходит в городе, расположенном между двумя душами: морской, связанной со свежей рыбой, боттаргой и морепродуктами, и более аутентичной сельской, характеризующейся пасторальностью, мясом и сырами.

Из Карлофорте

Жаль, что нет местных конкурентов (Джессика Пиредда из Nuxis слишком рано завершила свое выступление), но послом совершенства современной сардинской кухни станет Луиджи Помата, шеф-повар родом из Карлофорте и владелец одноименного ресторана на Виале Регина Маргарита в Кальяри. Он всю жизнь провел за плитой, сначала со своим дедом Луиджи, фермером, а затем со своим отцом Николо, который пригласил его присоединиться к нему в семейном ресторане. Но любопытство, типичное для жителей этого лигурийского уголка, побудило его экспериментировать и путешествовать за пределы страны, от Нью-Йорка до Лондона, в конечном итоге привезя домой кухню, которая воспевает превосходство региона и уважает натуральные ингредиенты, не боясь экспериментировать.

Действие!

Съемки проходили 18 и 19 июня 2025 года на крытой набережной — охраняемой территории — где размещались варочные панели, камеры и съемочные группы компании Endemol Shine Italy. Меню для испытаний держится в строжайшей тайне: хотя тунец, фирменное блюдо шеф-повара Поматы, весьма вероятен, остальные ингредиенты, с которыми будут соревноваться участники, еще не раскрыты. Осьминог, красные креветки или боттарга? Фрегула, молочный поросенок или фиоре сардо? Что бы это ни было, для Кальяри это будет не только престижное телевизионное шоу, но и возможность продемонстрировать свое богатое наследие широкой публике. Администрация Зедды хорошо это понимает и, в ожидании гарантированной окупаемости инвестиций, решила отменить плату за использование общественной земли в течение двух дней испытаний.

Гонка

Однако сегодня вечером дело коснется не только Кальяри: для одиннадцати начинающих поваров полоса препятствий на пути к заветной десятке лучших станет настоящим испытанием. Начинается все с одного из самых ожидаемых и страшных испытаний – теста по приготовлению выпечки под руководством мастера итальянского кондитерского искусства Иджинио Массари в сопровождении его дочери Деборы. Они принесут на мастер-класс «миланского святого Оноре», проверяя свое техническое мастерство в благородном и сложном искусстве кондитерского дела. Затем последует уникальный «Загадочный ящик», в котором будет вручена финальная Золотая булавка сезона – значок иммунитета, присуждаемый команде, лучше всего демонстрирующей вкусы тыквенных – семейства растений, к которому относятся арбуз, дыня и цуккини. После испытания на Сардинии проигравшая команда столкнется с решающим испытанием на выносливость, на этот раз с дегустацией ломбардских вкусов, описанных шеф-поваром Чезаре Баттисти из миланского ресторана Ratanà.

© Riproduzione riservata