Сардинцы и пицца: ежегодно семьи тратят 79 миллионов евро
На первом месте среди предпочтений находится Маргарита.
Сардинские семьи ежегодно тратят 79 миллионов евро на пиццу. На острове почти 2 тысячи предприятий и более 3500 сотрудников.
Во Всемирный день, который сегодня отмечает самое популярное блюдо, типичное для гастрономической традиции «Сделано в Италии», Confartigianato Sardegna публикует данные, которые подчеркивают, как 8 из 10 сардинцев предпочитают подавать его на стол.
«По случаю празднования еды, которая заставляет всех согласиться, - комментирует Даниэле Серра, региональный секретарь Conartigianato Sardegna, - мы хотим отдать дань уважения мастерам-пиццерам, которые с мастерством и страстью создают кулинарные произведения искусства из региональных продуктов. превосходство». «Искусство приготовления пиццы на Сардинии, как и в остальной Италии, — продолжает Серра, — это традиция, передаваемая из поколения в поколение, и наши повара-пиццеры являются истинными хранителями этого наследия. Каждая пицца — это шедевр, идеальное сочетание свежих ингредиентов и аутентичных вкусов, которые отражают кулинарное богатство различных народов нашего острова».
Однако, подчеркивает ассоциация, индекс потребительских цен на пиццу значительно увеличился: на 14% по сравнению с предыдущим годом и на 7% в прошлом году. На увеличение повлияла динамика цен на сырье: цены на муку, моцареллу, помидоры, соль и масло выросли в среднем на 32% по сравнению с 2021 годом.
Но страсть к свежей и настоящей пицце продолжает процветать: 1916 компаний занимаются искусством приготовления пиццы.
«Любителям пиццы, — предлагает секретарь Конфартиджанато, — совет всегда отдавать предпочтение свежей и свежеприготовленной пицце. Только так мы сможем в полной мере оценить мастерство наших поваров-пиццеров и качество региональных продуктов, которые характеризуют каждый кусочек».
В Италии ежегодно выпекается три миллиарда пицц общим объемом более 60 000 тонн, а оборот составляет 15 миллиардов евро.
На первом месте предпочтение отдается Маргарите (59,2 процента итальянцев), за ней следуют Дьявола (23,5%) и Кватро Формаджи (22,8%). Другие очень любимые сорта — Capricciosa и Quattro Stagioni.
