«Уникальные услуги и профессионализм»: секрет Кальяри, будущего управляющего курортной недвижимостью мечты.

Два года назад он получил международную награду как директор года в области отелей для Ближнего Востока, а теперь Джакомо Пунтель , 44 года из Кальяри, достиг еще одной желанной вехи: он станет менеджером курорта Anantara World Islands, мечта, расположенная на острове в 4 км от побережья Дубая.

Компания решила снова сфокусироваться на нем, чтобы запустить эксклюзивный мировой туризм в тысячу и одну ночь. За его плечами международный опыт, подобный тому, что был в ресторане Гордона Рэмси - известного шеф-повара и телеведущего - в Лондоне, но когда он начинал, «я работал посудомойкой, чистил картошку и не говорил ни слова по-английски».

В чем состоит это новое задание?

«Я буду первым менеджером курорта, отвечающим от А до Я за маркетинг, удовлетворение потребностей клиентов, еду и напитки, персонал и сотрудников. Так что вся сфера гостеприимства должна быть уверена, что те, кто к нам придет, останутся на высшем уровне ».

Будет ли он отвечать за скольких людей?

«161, и есть еще два итальянца: девушка, которая в настоящее время работает на Капри и будет менеджером ресторана, и еще одна, которая будет дежурным менеджером, сектор, который занимается приемом и обслуживанием клиентов».

Кто ваши работодатели?

«Остров, на котором расположена эта структура, принадлежит Seven Tides, мы в Anantara являемся операторами отелей, мы подписали соглашение на управление курортом на 15 лет. Anantara, в свою очередь, возглавляет Minor, у которой есть отели по всему миру ».

Сложно ли восстанавливаться после пандемии даже гигантам вашего сектора?

«Было много негативной рекламы, потому что некоторые говорят, что острова исчезают. Собственности, с другой стороны, удалось доказать обратное и построить то, что я называю раем. Работы длились почти четыре года и решали все логистические проблемы: мы хорошо знаем, что транспортировка материалов с материка на остров - дело непростое ».

Что вы предлагаете?

«Мы первый отель на архипелаге: 70 вилл с бассейнами на пляже, с частным доступом. Терраса, где вы можете перекусить и расслабиться, спа-центр с 7 кабинками, тренажерный зал и детский уголок, потому что мы также обслуживаем семьи. С побережья Дубая мы доставляем наших клиентов на остров на 25-местных скоростных катерах ».

Вы едите итальянскую еду?

"Также. Есть два ресторана, один средиземноморский с меню в основном из рыбы, а другой индийско-арабский ».

Средиземноморье, значит, тоже что-то сардинское или нет?

«Конечно, например, боттарга, которую мы покупаем у импортеров, которые находятся здесь, в Дубае. И вина: каннонау и верментино ».

Не могли бы вы рассказать нам об эксклюзивных услугах?

«Возможность для пар пообедать в прозрачных пузырьках с контролируемой температурой круглый год. Сидишь, кушаешь, любуешься видом. Он уникален на Ближнем Востоке, мы первыми его предлагаем ».

Есть больше?

«Например, завтрак или чай подают на платформе посреди моря».

Будет ли также уделяться особое внимание окружающей среде?

«Да, у нас не будет воды в бутылках, мы купили опреснительную установку в Англии, чтобы избежать использования пластика, и мы постараемся повторно использовать остатки в качестве компоста для растений или для кормления рыб».

Мечта со звездными ценами?

«Любой, кто ищет определенный вид туризма, знает, что это недешево. Цены доступные, но определенно не низкие. Клиенты знают, что вместо того, чтобы поехать на Мальдивы, они могут приехать сюда, они проводят максимум неделю, это труднее, потому что находиться на острове непросто, с цифрами около 1200-1300 долларов за ночь ».

Это повышение для вас - новый скачок в карьере, чего вы ждете в будущем?

«А пока сделайте все возможное, чтобы бизнес курорта был успешным и был признан в 2022 году одним из лучших направлений на Ближнем Востоке и, почему бы и нет, в мире. Лично мне, возможно, управлять не только структурой, но и кластером, набором компаний ».

Как сейчас жизнь в Дубае? Год назад заговорили о возобновлении туризма.

«Сегодня, с началом выставки, мы вернулись к уровню 2019 года, по крайней мере, для объектов недвижимости с выходом к морю. Помещения почти заполнены, заполняемость составляет 90-95 процентов. Число случаев Covid упало ниже 100 в день, а ограничения минимальны: маска и интервал. Открыты рестораны, дискотеки и бары. Практически нормальная жизнь ».

А там восков тоже нет?

"Абсолютно нет. Поскольку вакцины предоставляются государством, практически все присоединились к кампании. В любом случае, кто бы ни пришел сюда на работу, он должен был сделать первую и вторую дозу до контракта ».

Приехали итальянские туристы?

«Некоторые делают это вместе со швейцарцами, немцами и британцами, которые теперь возвращаются, чтобы путешествовать, как и раньше. Большая часть клиентуры в этом году была русской, а не европейской ».

Много ли построек, которые потерпели такое обрушение, что были закрыты?

«Те, деятельность которых была приостановлена, теперь открываются заново. Дубай остается местом, которое многие хотят посетить, и есть много отелей, которые откроются к концу года и в 2022 году. Восстановление продолжается, заполняемость номеров растет. Немного ощущение, что Covid присутствует, но в то же время это плохое воспоминание ».

Вам удалось вернуться на Сардинию?

«Да, две недели в сентябре, чтобы снова увидеть мою семью».

И есть ли желание вернуться туда жить?

«Он никогда не бросал меня. Кто знает, если бы однажды появилась подходящая должность, подходящая возможность трудоустройства, я мог бы оценить. Я скучаю по своей земле, но есть много вещей, которые не работают ».

Чему туристические предприниматели Сардинии должны научиться у тех, кто живет в Эмиратах?

«Я начинаю с того, что, как многие знают, рабочая сила на Ближнем Востоке требует меньших затрат, и поэтому структуры могут позволить себе больше сотрудников. В Италии люди обычно много работают с сезонными рабочими. Но я думаю, что секрет успеха кроется в наличии сотрудников с международным опытом, говорящих на двух или трех языках. Таким образом можно было бы привлечь гораздо больше туризма, а теперь не хватает одной цели - сделать себя уникальным в сфере гостеприимства. Режиссером можно стать, но режиссер должен попытаться предложить то, чего больше нигде не найти. Понятно, что определенные вложения не для всех, но в этом нужна поддержка. У нас есть фантастическая недвижимость на Сардинии, мы должны попытаться немного раскрыть свой менталитет и, по крайней мере, постараться всегда быть в авангарде ».