Экологическая устойчивость, мясо сардинских овец и молоко на вершине в Италии и Европе
Награжден реализованному на острове проекту, который планирует сократить выбросы углерода на 12% за 10 лет. Также на Сардинии сертифицировано первое мясо с нулевым уровнем выбросов.
Per restare aggiornato entra nel nostro canale Whatsapp
Первый исследовательский проект по сокращению выбросов углерода в Италии проводится на Сардинии.
Он называется «Жизнь зеленых овец», он направлен на снижение содержания углерода в овечьем мясе и молоке на 12% за 10 лет и был представлен Консорциумом по защите сардинского ягненка IGP (Contas) и агентством Agris Sardegna с координация Департамента сельского хозяйства Университета Сассари.
Проект получил национальную исследовательскую премию IG – Italy Next DOP, организованную Фондом Qualivita .
Жюри из 15 экспертов оценило более 90 исследовательских проектов итальянских PDO PGI и наградило то, что реализует сардинская команда. Почему? «За научную ценность проекта, за возможность его развития в различных итальянских цепочках поставок PDO, за передачу, которую партнеры смогли передать в производственный мир, и за популярный уровень инициативы. Отличный уровень научного распространения поддерживает эффективное применение проекта, отвечающего ключевому слову «устойчивость», с целью сокращения углеродного следа от бараньего мяса и молока на 12% в течение 10 лет».
Награда в своем первом издании была вручена в последние дни в Риме в присутствии министра сельского хозяйства и продовольственного суверенитета Франческо Лоллобриджиды.
«Престижное признание, которое делает нам честь, — говорит президент Contas Баттиста Куальбу , — еще раз подтверждает устойчивость наших ферм и, в данном конкретном случае, также сеть квалифицированных исследований и инноваций, которая также работает над важными проектами для дальнейшего улучшения наших ферм. в экологическом ключе, представляя собой пример не только на национальном, но и на международном уровне».
Проект, в котором участвуют 5 стран (Франция, Ирландия, Италия, Румыния и Испания), производящих 47% мяса в ЕС и 63% овечьего молока, представляет исследователь Agris Габриэлла Серра : «Овцы, выращенные для производства молока и мяса производят парниковые газы посредством физиологических процессов пищеварения. Эти выбросы составляют 6,5% выбросов парниковых газов в животноводстве. Однако исследования показывают, что фермеры и технические специалисты имеют ограниченный доступ к информации о наилучших стратегиях сокращения выбросов парниковых газов. С другой стороны, овцеводство также может способствовать регулированию климата за счет накопления углерода на пастбищах. Это дает овцеводству важную роль в смягчении последствий изменения климата и поддержании прибыльности фермы . Наконец, исследования, проведенные до сих пор в Европе, показывают, что, поскольку существует значительная изменчивость методов ведения сельского хозяйства, существует достаточно возможностей для улучшения и смягчения последствий».
Отсюда задача проекта «Жизнь зеленых овец»: «Снизить углеродный след производства молока и овечьего мяса на 12% в течение 10 лет, гарантируя при этом корпоративную устойчивость».
Contas был близок к en plein, также достигнув финала с Versoa, проектом, координируемым профессором Джузеппе Пулиной, который сертифицирует первое мясо с нулевым уровнем выбросов . Мировая новинка, сертификация первых Igp ягнят Сардинии NeutryFoood® в соответствии с международными параметрами (сертификация полной устойчивости с целью нулевых выбросов и глобального благополучия животных), но « это будет продолжаться, - сказал профессор Пулина, - с сертификацией нейтральности. из свинины и, впоследствии, овечьего и козьего молока ».
(Unioneonline/L)
