Шепните опунциям, они спасут мир

Их можно увидеть повсюду, в стране Нураги. Взбирайтесь на стены, чтобы обозначить границы рек и шлюзов. Расположенные на самых крутых склонах, разнообразные скульптуры с фруктами, установленными, как солнце и ветер, расставили «извилистые» тропы острова повсюду. Как это часто бывает, словно все принимается как должное, самым плодотворным выражением природы становится обычное равнодушие, несмотря на то добро, которое предстает перед глазами путешественника.

Священное растение

Тем не менее, на этом острове, вылепленном как алмаз в тысячу карат и с огромными гранями, каждая из которых отличается от другой, есть те, кто понял глубокую ценность этого «священного растения»: опунции. «Зеленое золото», «растение будущего», плод, способный изменить глобальную шахматную доску богатства, от устойчивости засушливых земель до необходимых витаминов для борьбы с голодом в мире, для обогащения самых ценных столов, для производства более здоровые и эффективные лекарства. Уссана, расположенная в пятнадцати милях от столицы острова, с четырьмя тысячами душ, расположенная между горами Зара и Агуцу, всегда была сельскохозяйственной землей. Здесь, однако, вот уже несколько лет находятся те, кто совершил настоящее «чудо» природы с акробатическими воздушными эволюциями растений опунции.

Человек, который говорит с нами

Он, Этторе Бой, семидесятилетний, энергичный пенсионер, страстно увлеченный инновационным сельским хозяйством, говорит с нами с этим чудесным плодом. Если бы не наука рассказала о разуме растений, можно было бы сказать, что здесь, в сельской местности Уссаны, мы рассуждаем с помощью «священных плодов». Ведь иначе и быть не могло. Когда ворота этих трех гектаров «лопастей» и «цветов», шипов и плодов широко открываются, понимаешь, что в этой полосе многолетней зелени происходит что-то завораживающее. Смелые взбирания в небо этих растений будущего, усеянные внушительными плодами самых невероятных цветов, являются признаком полного созревания в преддверии Рождества. В течение года об этом шепчут друг другу Этторе Бой и его 350 растений местных желтых и красных сортов с небольшим количеством шипов. В этом диалоге, состоящем из гармонии и интуиции, агрономических правил и техник «скоццолатуры», первенство Уссаны достигается зимой. Прекрасные августовские плоды во внутренних районах Кампидано в Кальяри созревают во второй раз, за два цикла в год, до декабря. Это отношения «лицом к лицу» с каждым растением. Интерпретировать его потенциал, полностью и сразу игнорируя экономическую логику. Человек, который «шепчет» «опунциям», разработал хирургическую технику «лопатка» за «лопаткой», цветок за цветком. Усиление проекции самых молодых «лопастей», отбор наиболее перспективных побегов на более холодный и продвинутый сезон. «Экспериментальная» плантация, расположенная на «формации Уссана», полосе земли, отмеченной геологическими изменениями, которые выявили конгломераты, брекчии и красно-фиолетовые глинистые песчаники. Не совсем богатая почва, разве что опунциям она не нужна.

Зимнее чудо

«Зимняя» техника Этторе Бои совершенно отличается от той, что применялась на другом острове, в его обители Уссана Центеллина его правило: выборочное и частичное «бритье», хирургическая и разумная обрезка, которую нельзя делегировать импровизации. Когда он говорит об этом, он говорит: «Я люблю эти фрукты и эти растения, каждый раз, когда я думаю обо всем, что они могут нам предложить, я понимаю, что это страсть, на которую полностью отвечают взаимностью». И то, что этот урожай может дать человечеству, не является загадкой: ФАО, крупнейшая в мире организация по обеспечению продовольствием бедного населения, изложила это в черно-белом виде, стремясь к универсальной миссии.

Чтобы спасти человечество

В исследовании ООН прямо говорится: «Это плод, который может спасти человечество». Причины этого очень важного открытия заключаются в двух существенных элементах. Первое: органолептические свойства этого «зеленого золота» безграничны, богаты и имеют решающее значение для питания человека, что подтверждается самыми передовыми исследованиями в области здравоохранения и питания. Второе: это растения, способные сделать плодородными то, что засушливо и заброшено, что является решающей темой в борьбе с опустыниванием, которая продвигается повсюду, включая Сардинию. Растение, способное противостоять нехватке воды, плод, полный витаминов, способ противодействовать запустению земли. Благодаря «чуду» Уссаны августовское растение теперь превратилось в озимые опунции. Ключевой плод будущего, направленный на борьбу с изменением климата и борьбу с деградацией земель. Урок человека из Усаны, который шепчет опунциям, теперь применим и к сочельнику.