Сыры «Мандас» и «Трексента» покоряют Японию
Марина Гарау: «Мы предложили наш пекорино, который получил широкую оценку»
Per restare aggiornato entra nel nostro canale Whatsapp
Сыр Trexenta завоевывает Японию. Ярмарка Foodex в Токио, которая проводится уже в пятидесятый раз, является важнейшей агропродовольственной выставкой в Японии, а также событием, имеющим большую международную коммерческую привлекательность.
Восемь сардинских компаний, которые приняли участие совместно с коллективом региона Сардиния и при поддержке ICE (Итальянское торговое и инвестиционное агентство), это: Accademia Olearia, Le Mareviglie, Caseificio Argiolas, SF Sardapan, Tenute Olbios, Tipico, Ayò alimenti и Caseificio Antonio Garau dal 1880. «Мы предложили наш пекорино, который получил широкую известность, и отзывы японцев, которые его попробовали, были положительными, считая его нежным, вкусным, со смесью запахов и ароматов», - говорит Марина Гарау, которая управляет компанией вместе со своим братом Миммо.
Представители удостоенной наград компании из Мандаса смогли рассказать свою более чем столетнюю историю, которую выслушали с восхищением и уважением, вероятно, потому, что японцы особенно дорожат всем, что ведет к истории, учитывая их взаимодействие современности и древних традиций, всегда присутствующих в повседневной жизни.
Италия занимает пятнадцатое место в рейтинге поставщиков в Японию, сохраняя большой потенциал роста. По некоторым видам продукции, таким как паста и томатные консервы, Италия занимает неоспоримые лидирующие позиции, по другим видам продукции наблюдается постепенный рост, например, по сырам наблюдается знание французских сыров и растущий интерес и признание итальянских. «По возвращении нас встретили замечательные новости, — продолжает Гарау, — о признании и в 2025 году самого важного национального конкурса сыров Italian Cheese Awards, который выбрал 100 лучших сыров Италии, включив наш Piccolo Giunco pecorino, уже награжденный в 2024 году, в число 10 лучших пекорино в Италии в категории свежих сыров, а наш Cardureu pecorino, произведенный с использованием растительного сычужного фермента, уже получивший Суперзолотую медаль на мировом уровне, в число 10 лучших сыров в категории полувыдержанных сыров».
