Сассари: награды Иларии Онорато, кондитера по призванию
Государственный служащий, она выиграла региональный конкурс на лучший панеттоне ручной работы и заняла второе место на национальном чемпионате в категории «Классическая коломба».
Первое место на Сардинии в региональном конкурсе Силанос на лучший ремесленный панеттоне «по Сардинии» . Второе место в Карраре, на национальном чемпионате, в категории лучших классических голубей .
Главная героиня — государственный служащий из Сассари Илария Онорато, которая всего за несколько месяцев завоевала две награды в своем первом участии в конкурсах кондитеров .
Сначала на региональном уровне, затем бросая вызов конкурентам, приезжающим со всей Италии. Она представилась Силаносу почти случайно. После завоевания золотой медали региональный делегат Итальянской федерации кондитеров и мороженщиков, шоколатье Маноло Альбано убедил ее выступить на выставке Carrarafiere, где она получила престижное признание. Представлено около 100 десертов, многие из которых созданы профессиональными кондитерами. Илария Онорато в детстве начинала с Dolce Forno, с помощью которой готовила печенье. Увлечение осталось, и для совершенствования техники он участвовал в различных курсах.
« Во время карантина я экспериментировал и открыл для себя закваску. Это был шок », — объясняет он. Это останется только страстью. «Конечно, моя работа другая и останется таковой», — добавляет он. В его доме сладости долго не хранятся. «Но почему я их сразу раздаю родственникам, друзьям, коллегам». Особо повезло. «Я держу минимальную зарплату для мужа и дочери, — заключает она, — слишком много соблазнов».
