Гарантированная зарплата плюс проживание и питание. «Но мы только сейчас укомплектовали штат». Мало того: «Мы нанимали персонал только определенного возраста. Молодежь? Возможно, они предпочитают поехать на море».

Горькое наблюдение сделал Лаззаро Асуни, владелец исторического ресторана «Да Барбара» в Соланасе, по дороге в Вилласимиус.

Как и каждый год, в связи с этим туристическим сезоном, набор сотрудников начался рано: бизнесу требовались официанты и помощники на кухне. Объявление с запросом персонала также было опубликовано на некоторых специализированных порталах.

Но многие из тех, кто прошел тест , «сказали, что это слишком большая работа, и ушли без предупреждения. Многие записывались на прием, но даже не пришли», — говорит ресторатор.

Низкая заработная плата? «Я так не думаю: мы предлагаем обычный контракт, который нам обойдется в 1600-1700 евро, с июня по октябрь. Мы признаем праздники в конце сезона». (Днем предприниматель уточняет: в указанную сумму включены все оплаченные им расходы, зарплата составляет примерно 1300 евро, 15.36 ред .).

Ты не работаешь два дня во время обеда. Потом мы каждый вечер боремся: «Да, на ужин мы не закрываемся». ( А выходной для сотрудников? «Да, застрахован», — хочет уточнить предприниматель, опять же во второй половине дня).

И добавляет: «Но с другой стороны, работа – это тяжелая работа. Я начал, когда мне было 13, для меня всегда было так. Когда-то многие люди приходили предлагать свою работу. Сейчас это уже не так, - заключает Асуни, - но, слава богу, и в этом году мы укомплектовали штат". И может начаться новый сезон*.

Энрико Фресу

*Статья обновлена в 15.42 по просьбе предпринимателя.

© Riproduzione riservata