Марко Дейдда – чемпион Италии среди взрослых кондитеров.

Чемпион Италии среди взрослых кондитерских изделий, провозглашенный на проходящей в Римини Международной выставке мороженого, кондитерских изделий, ремесленной выпечки и кофе (Sigep), родом из Сардинии. На подиуме Марко Дейдда, 39 лет, родом из Ористано, проживающий в Дечимоманну.

«Огромное счастье, когда я услышал свое имя, – говорит он, – еще и потому, что я провел много месяцев, тренируясь, по много часов в день, и это результат, который наполняет меня гордостью».

Конкурс, в котором впервые победил сардинец: «На острове у нас есть чемпион в секторе шоколада, а в секторе кондитерских изделий не хватает», - объясняет Марко, - были четкие правила. «Участвовать могли только профессионалы с подтвержденным опытом работы в отрасли не менее пяти лет. Нам предстояло сделать шоколадный торт с обязательным наличием теста, а для художественной продукции выбор остановился на шоколаде, художественном сахаре и пастилле, определенной технике. Я представил своего рода скульптуру, соответствующую теме этого издания, а именно «Путешествие на Восток», учитывая, что существует побратимство с Сигепом Азии».

На рассмотрение жюри поступило предложение женщины, представляющей Азию, «выбор продиктован тем, что Азия напоминает женское имя, и мне понравилась идея сыграть на этой комбинации. Поэтому я взял элементы из Китая и Японии и создал смесь, создав своего рода скульптуру».

Теперь Марко Дейдда, который работает кондитером уже 20 лет, будет представлять Италию в мире, неся флаг итальянской кондитерской промышленности.