Итальянское крафтовое пиво все больше напоминает по вкусу Сардинию . Два известных лица пивной сцены острова вошли в состав Совета директоров Consorzio Birra Italiana, важнейшего органа в отрасли: Антонио Занда, директор Birrificio 4Mori в Гуспини, и Мауро Лоддо, владелец сельскохозяйственной пивоварни Marduk в Ирголи.

Важное признание, которое вознаграждает неустанный труд двух предпринимателей, которые поверили в ценность сардинской сельскохозяйственной цепочки поставок и в качество полностью местного производства . «Для меня большая честь представлять Сардинию, — говорит Занда, — и выражать местные реалии, поддерживая пиво, которое украшает нашу территорию».

Лоддо соглашается, рассматривая это назначение как возможность укрепить связь между крафтовыми пивоварнями и фермерами: «Мы хотим построить устойчивую и качественную модель производства, сделав сельскохозяйственное пиво флагманом Made in Italy».

В последние годы Сардиния выстроила все более надежную цепочку поставок сельскохозяйственного пива . Благодаря первому контракту на поставку продукции на острове, в котором участвуют двадцать пивоварен и кооператив Isola Sarda, регион стремится к 100% местному производству. От ячменя до хмеля и солодоращения — каждый этап процесса стремится пройти нулевой километр, при этом 70 гектаров уже возделаны для производства пивоваренного ячменя.

Амбициозный проект, поддерживаемый Consorzio Birra Italiana и Coldiretti Sardegna, направленный на то, чтобы сделать крафтовое пиво таким же символом территории, как хлеб карасау или сыр пекорино .

Таким образом, Антонио Дзанда и Мауро Лоддо становятся частью совета директоров, объединяющего Италию с севера на юг, с такими ведущими фигурами, как Марко Фаркиони (Umbrian Masters Brewers) и Джузеппе Бьюндо (Birrificio Bruno Ribadi).

© Riproduzione riservata