Кабрас, фестиваль Боттарга: блюдо, награжденное жюри, представлено рестораном I Giganti.

Все у ног королевы страны, ее величества боттарги. Фестиваль, посвященный типичному продукту страны, успешно завершается. С пятницы по воскресенье тысячи туристов заполнили средства размещения и вышли на улицы Кабраса. «Мы завершаем сезон последним великим событием, которое рассказывает нам через культуру еды и вина и кулинарное искусство, - сказал мэр Андреа Абис, - о важном наследии традиций, красок и вкусов, которое позволяет нам продвигать всю территорию. . История пруда – это история Кабраса, и в этом природном богатстве добывается кефаль, из которой рыбаки получают вкусную боттаргу. Фундаментальный экономический и социальный фактор для Кабраса, который, наряду с другими выдающимися событиями, такими как Верначча, мы ставим в центр наших программ и который рассматривает Фестиваль как мощную рекламную меру».

Вокруг боттарги проходят не только дегустации, но и мастер-классы, кулинарные шоу, шоу и дебаты. «Боттарга и Верначча в этом году являются элементами, которые увеличили культурное предложение мероприятий долгого летнего сезона Кабрарезе, - сказал советник по культуре и туризму Карло Тринкас. - Мы удовлетворены большим успехом, подтвержденным посещаемостью, начиная с завтрашнего дня. наступит время подвести итоги, но мы продолжим говорить о боттарге и Синисе в последующие месяцы, оставляя скобки всегда открытыми и фокусируя внимание на нашей территории».

Вчера на площади Пьяцца Элеонора избранная группа барменов продемонстрировала свое мастерство создания коктейлей категории «после ужина в любое время». Семь барменов, одних из самых уважаемых на региональном уровне, соревновались в трех номинациях: лучшее украшение, лучшая техника работы и лучшая закуска на основе боттарги. На первом месте Тони Конджиа. Piazza Eleonora подтвердила себя как истинное бьющееся сердце вечера во время церемонии награждения «Лучший ресторан на площади Piazza del Gusto», где жюри, состоящее из экспертов в области кулинарии и вина, отметило превосходство фестиваля и объявило победителя: i Giganti. ресторан Торрегранде.

.