На Сардинии есть особый хлеб , который сегодня восхищает (а иногда и выбивает из колеи!) тех, кто видит его впервые.

Когда-то главный герой недели Великого поста изображал девушку с 7 ногами . Он называется « Sa Pipia de Caresima », и к настоящему времени его готовят все меньше и меньше людей. Но традиция , связанная с этой старинной куклой, живет в памяти тех, кто в детстве ее изготавливал. И часто бывает, что эта маленькая девочка заглядывает в дома тех, кто все еще хочет замесить муку, манку, воду, дрожжи и соль, чтобы сохранить древний обычай.

В конце концов, остров всегда был сокровищницей ритуалов и обычаев , которые (часто) отмечали течение времени , сезонов, лет, когда стрелки часов еще не существовали. Но не только это: они скрепляли общины, давали надежду и помогали щедро щепотку «волшебства» распространять в повседневную жизнь. Смесь мифов, легенд и тысячелетнего кулинарного искусства дала жизнь "Sa Pipia".

Маленькая девочка «родилась» вместе с С’Арретиру , в конце Карнавала: звон колоколов в полночь на Масленицу предвещал приход Пепельной среды , а вместе с ней и начало Великого поста . Поэтому сардинцы готовились к периоду ограничений , постов и лишений, как бы расплачиваясь за изобилие карнавальных недель. Так ожила кукла с характерной формой: на самом деле у нее было 7 ног, символизирующих 7 Великопостных воскресений, и каждую неделю одна отсоединялась. Семьи использовали Sa Pipia в качестве календаря : последний этап был снят в день Пасхи. И традиция гласит, что ребенка, выполнившего свою функцию, сжигали . Это символизировало прощание с периодом «покаяния» и приход « воскресения ». В некоторых районах Сардинии маленькую девочку сопровождал мужчина: Джуанни Спадину . Господин с мечом в руке защищал свою половинку от опасностей и сетей.

***

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:

© Riproduzione riservata