Campagna Amica Gourmet, аранчино с артишоками и боттаргой торжествует в Ористано

Это аранчино с артишоками и боттаргой в стиле Ористано, приготовленное ребятами из Института гостиничного бизнеса Сассари , великого победителя второго выпуска Campagna Amica Gourmet , регионального конкурса продуктов питания и вин гостиничных институтов, проводимого Campagna Amica-Coldiretti. Ористано в сотрудничестве с Институтом отелей Дона Деодато Мелони в Ористано.

Восемь гостиничных школ Сардинии приняли участие в конкурсе и с энтузиазмом и мастерством приготовили превосходные блюда, подчеркивающие великолепие этой территории, рис, предлагаемый компанией I Ferrari.

На второй и третьей ступеньке подиума, выбранном квалифицированным жюри, состоящим из известных шеф-поваров, под руководством Сальваторе Камедды и при поддержке Алессандро Пираса и Антонио Санны, находились молодые люди из Института отелей Альгеро, за которыми следовали уходящие победители, студенты Института Тортоли.

«Приготовление блюд из местных продуктов, в том числе нашего риса Ористано в сочетании с другими продуктами Кампанья-Амика, позволяет нам не только получать вкусные блюда, связанные с нашими традициями, но и поддерживать правильное и здоровое питание, начиная с самых маленьких, которые представляют наше будущее. также как шеф-повара», — подчеркивает Паоло Корриас, президент Coldiretti Oristano. «Инициатива также хотела представить своего рода лозунг против обработанных пищевых продуктов, чтобы подчеркнуть, что здесь, с качеством местного продукта, не только создаются превосходные блюда, но и возвышается вся территория , - добавляет, однако, Эмануэле Спано, директор Колдиретти Ористано. - Хорошая кухня и здоровое питание характеризуют наш регион и, в данном случае, целый народ и территорию».