Ботарго из Кабраса , настоящий и аутентичный, как трюфель из Альбы. Даже золото пруда Mar'e Pontis будет впервые выставлено на аукцион. И конкурировать за драгоценную добычу будет множество покупателей, которые приедут со всего мира .

В Кабрасе родилась первая сумка боттарги , организованная Центром рекламных услуг для компаний Торговой палаты Кальяри и Ористано и финансируемая регионом. Важное событие состоится во вторник, 22 ноября, начиная с 11 часов в пруду Mar'e Pontis. День имеет целью улучшить этот продукт, который веками работал в лагуне в центре Ористано.

Благодаря наличию около 50 покупателей, из которых 10 из-за рубежа, в частности из Германии и Дании , организаторы хотят усилить встречу между спросом, представленным потенциальными покупателями, в том числе национальными и международными рестораторами высокого уровня, и предложением производители Cabraresi, чтобы еще больше продвинуть присутствие боттарги на рынках, особенно на зарубежных.

На аукцион будут выставлены самые престижные икры весом около 500 грамм каждая. Они будут предлагаться покупателям, начиная с заранее установленной базовой стоимости. Во время обмена рассказчик Давиде Рампелло проиллюстрирует потенциальным покупателям особенности предлагаемой боттарги Cabras и связь с территорией. Планируется посещение рыбного пруда Mar'e Pontis, а также дегустация блюд на основе боттарги и продуктов из лагун Cabras.

© Riproduzione riservata