Предлагаемая модификация спецификации Consorzio del Pecorino Romano DOP, предназначенная для введения новых правил доставки молока, поступающего не только из исторических районов (Сардиния, Лацио и провинция Гроссето), но и из «экзогенных».

Ассамблея, которая собралась сегодня в Бороре, не нашла согласия по вопросу повестки дня между теми, кто хотел бы, чтобы сыр, один из самых любимых за рубежом, производился исключительно из овечьего молока Сардинии и Лацио или Тосканы, и кто хотел бы добавить допуск не менее 10%.

Ни одна из этих двух гипотез не получила одобрения большинства акционеров, которых в общей сложности около сорока человек. По этой причине обсуждение перенесено на 12 января 2022 года.

«Это было совместное собрание, которое привело к конструктивному обсуждению, - прокомментировал президент Консорциума Джанни Маодди. - После голосования по нескольким важным пунктам, ассамблея из-за многочасовых проблем, связанных со временем, решила обновить до 12 января. . В этом случае мы будем говорить только о проблеме расы после дальнейших важных расследований, с тем чтобы мы могли прийти к наилучшему возможному решению ".

Основные организации сектора и пастухи без флагов также заняли позицию по этому вопросу: последние, как и Колдиретти, просят, чтобы молоко, подаваемое Консорциуму, поступало только с исторических ферм, в то время как Confagricoltura, Cia и Copagri - с другой стороны. стороны, в пользу «физиологической случайной переносимости молока других пород в минимальном проценте, установленном собранием акционеров Консорциума».

(Unioneonline / F)

© Riproduzione riservata