« Pecorino Romano PDO производится только из молока сардинских овец и доится на пастбищах острова».

Это призыв Центра сельскохозяйственных исследований и пастухов без флагов , которые в 2019 году подняли волну протестов с требованием признать справедливую цену на овечье молоко на Сардинии.

Предложение будет внесено 9 декабря на собрание Консорциума для обсуждения изменений в правилах производства сыра.

«Сегодня в этой области есть три отдельные позиции: первая, которая хотела бы оставить дисциплинарную взыскание без каких-либо изменений (сегодня разрешено превращать овечье молоко в DOP любой породы, если овцы пасутся на Сардинии. ). во-вторых, в котором хотелось бы добавить «толерантность» к молоку от других местных пород, а в-третьих - к использованию только молока, произведенного овцами сардинской породы. И именно в этом последнем положении мы просим, чтобы Ассамблея принять », - заявил Торе Пиана из Центра сельскохозяйственных исследований.

Согласно CSA, этот вопрос «проходит почти незамеченным для агро-скотоводческого мира Сардинии и всего политического класса Сардинии и, в частности, регионального советника по сельскому хозяйству Габриэллы Мурджа, которая еще не выразила никакого мнения или позиции по поводу тема ".

Позицию Центра поддерживают и пастухи без флагов. «Мы согласны, следует помнить, что во время молочного протеста все столики громко спросили, что молоко, предназначенное для римлян, производится исключительно и исключительно из сардинских овец. В то время, когда рынок положительно отзывается о пекорино романо, именно потому, что он поступает из молока, производимого крупными фермами, мы стараемся поставить овец с интенсивных хозяйств посередине: мы будем защищать свое молоко, как в 2019 году, а затем мы просим, чтобы мы вернулись к консорциуму, который должен защищать наше молоко, а не интересы несколько », - пояснил Джануарио Фалчи, один из представителей движения.

(Unioneonline / F)

© Riproduzione riservata