Quartomoro di Sardegna, винодельческий вызов у подножия древнего вулкана
В новом погребе недалеко от Монте-Арчи проект «Vite d'essence» о долговечности самобытных вин острова.Ключевое слово - долголетие. Для Quartomoro, винодельни, основанной Пьеро Селлой и Лусианой Басо и их сыновьями Альберто и Виоланте, это увлекательное путешествие, характеризующее эволюцию вина с течением времени. Великолепное эмоциональное и познавательное путешествие по «самым значительным виноградникам нашей территории, чтобы открыть для себя их эволюционные аспекты и оценить их влияние», — объясняют Пьеро и Лучиана.
"Vite d'essence" - это бьющееся сердце успешного проекта Memorie di Vite, созданного семьей Куартоморо. В новом подвале, который стоит у подножия Монте-Арчи, в районе Ис Бангиус в Маррубиу, в пятницу был представлен Исторический архив, который с 2011 года собрал часть продукции каждой отдельной этикетки, создав таким образом особую винная банка. «Проект, возникший из-за желания винодельни понять, могут ли традиционные и аборигенные белые и красные сорта поддерживать выдержку и созревание, достойные дарить эмоции. Как правило, — добавляют основатели винодельни, — сардинские лозы, превращенные в вино, не подвергались такого рода испытаниям, и сардинцы всегда с большой застенчивостью смотрели на такой желанный дар: долголетие. Есть много сюрпризов: Верментино спустя 10 лет все еще демонстрирует свежесть и цитрусовые обонятельные ощущения, а также другую остроту. Bovale с песчаных виноградников предлагает характерную текстуру долго вызревающих лоз, и, типичный для района у моря, передает бальзамические и йодированные ноты и в то же время мягкую и свежую дубильную структуру».
Quartomoro, родившийся в 2011 году, сегодня производит около 60 000 бутылок и имеет площадь в 12,5 га, на которой выращиваются Vermentino, Vernaccia, Nuragus, Semidano, Arvisionadu, Nasco, Cannonau, Bovale, Muristellu, Carignano, Cagnulari, Monica. Необыкновенная винная жемчужина, охраняемая обсидианами древнего вулкана.
***
КАРТИНКИ:
