Он завоевал серебряную медаль на конкурсе «Tavoletta d'Oro», одном из самых престижных конкурсов ремесленного шоколада в Средиземноморье, который проходил в Малье, Апулия, с субботы по воскресенье. Николо Веллино, кондитер из Макомера, работающий также в Нуоро, стал единственным сардинцем, вышедшим в финал этого престижного конкурса, имеющего международный масштаб. Николо Веллино завоевал серебряную медаль со своей шоколадной плиткой «Macarena Latte».

«Это важная награда, которая говорит об исследованиях, качестве сырья и огромной страсти», — говорит шеф-кондитер из компании Macomer. «За шоколадным батончиком стоят исследования, пробы и ошибки, а также неукротимое стремление делать все хорошо».

Веллино не новичок в подобных начинаниях. Он семь раз подряд выигрывал три кубка, высшую награду на конкурсе Gambero Rosso. Веллино посвящает время и поездки созданию шоколада ручной работы. «Даже в Колумбию, — говорит кондитер, — где можно выбрать лучший какао, идеально подходящий для моих творений».

Премия «Золотая плитка» (Tavoletta d'oro) присуждается лучшим итальянским шоколадным изделиям и является самой престижной наградой среди производителей. Призы были присуждены на основе 48 заявок, разделенных на 14 категорий: от темного до моносортового шоколада, от молочного до пралине и даже пастообразного. Николо Веллино получил престижную «Серебряную» награду, врученную жюри «Compagnia di Cioccolato» под председательством Джильберто Мора. «Я разделяю эту важную награду со своей семьей, которая поддерживает меня даже в самые трудные времена, с моими коллегами и со всеми вами, кто каждый день выбирает мою работу».

© Riproduzione riservata