Дорогостоящий законопроект, ставящий на колени коммерческую деятельность города, никого и ничего не уважает. Бар-мороженое братьев Пинна на Пьяцца Мариано IV, одно из исторических мест с консолидированной деятельностью на протяжении многих лет, не избегает щупалец дорогого всего, прежде всего энергии. Неделю назад магазин мороженого «Numero Uno» на Пьяцца Рома опустил жалюзи; бар Pinna не закрывается, он сопротивляется, но платит за трудности и имеет дело с «счетами, которые не складываются», - говорит Энрико Пинна, который вместе со своим братом Паоло унаследовал бизнес от своего отца Карло, который, в свою очередь, получил его от своего деда. . «Мы здесь с 1950 года, — продолжает Энрико Пинна, — но никогда не сталкивались с такой ситуацией. Счета утроились за несколько месяцев, мы начали в июне с 4073 евро, 7300 в июле, 8473 в августе, 3899 в сентябре. В те же месяцы 2021 года мы ни разу не достигли 3 тысяч евро. Стиснув зубы и ремень, идем дальше, но с трудностями, которые только можно себе представить. Мы были вынуждены пересмотреть цены, потому что помимо электроэнергии выросли затраты на все безрецептурные продукты и на производство мороженого в нашей лаборатории. Сахар на 75 центов подорожал до 1 евро 409 центов, молоко подорожало на 20 центов за литр. Обновление прайс-листа было необходимостью, мороженое подешевело с 23 евро до 30 евро за килограмм. Кофе 1,20 за чашку, например. Мы сохранили расходы на персонал на низком уровне, к счастью, клиенты это поняли, но продолжать это действительно сложно», — заключает Энрико Пинна.

© Riproduzione riservata