羔羊和乳猪是撒丁岛人圣诞餐桌上的主角。与朝鲜蓟、鱼和虾一起。对于开胃菜，人们更喜欢佩科里诺奶酪。

12 月 24 日至 26 日假期期间，根据 Coldiretti Sardinia 对约 200 名受访者的调查，一个 4 人家庭的平均支出约为每人 40 欧元（每个家庭 150 欧元），高峰时甚至达到 220 欧元。座位：大约十个，比意大利的平均水平多几个。

Coldiretti 解释说，“羊肉是严格意义上的撒丁岛原产地保护标志，既烤又炖，在大约 80% 的消费者中占据主导地位，其次是烤乳猪（75% 的餐桌上）和朝鲜蓟（70%），或者单独或与肉类或其他食材一起烹制的菜肴中。”其他蔬菜。讲台正下方但更远的是鱼（40%），然后是大虾（35%），大部分是烤的或开胃菜，还有新鲜意大利面（占受访者的 30%），其中最重要的是来自岛上各个地区的传统意大利面culurgiones、fregula 和馄饨”。

开胃菜，撒丁岛人主要选择佩科里诺奶酪和当地的腌肉。 «但海鲜开胃菜也非常成功，四分之一的餐桌上都有海鲜开胃菜（其中章鱼最受欢迎）。蔬菜中，茴香和胡萝卜得分最高，其次是萝卜。在水果中，有一股柑橘类水果的浪潮（占餐桌的 70%），位居第二的是橙子。”

在其他菜肴和产品中，玉米粥（尤其是蘑菇）以及鱼子酱、花椰菜和菠萝等异国水果的消费量正在上升。

“这项调查证实了我们在圣诞节前做出的估计，同时向我们表明，撒丁岛人非常倾向于与当地菜肴和产品的传统保持联系，这些菜肴和产品经过短供应链和可追溯性认证，是质量的代名词 - Battista Cualbu 强调说， Coldiretti Sardinia 总裁表示，羊肉的首要地位不仅证实了传统在圣诞大餐中的重要性，而且也证实了消费者对寻找与受控和认证的供应链相关的优质肉类的高度关注。此外，Coldiretti Sardinia 总监 Luca Saba 表示，“毫不奇怪，我们的水果和蔬菜等零公里产品在撒丁岛的餐桌上占主导地位，他强调说，我们在 Campagna Amica 市场上也看到了这一点，顾客可以在这里找到正宗的产品”以及多种当地产品的选择。同样在这些假期中，我们 Campagna Amica 渠道的消费也为我们在撒丁岛所有市场上的公司带来了附加值。”

（联合在线/SS）

© Riproduzione riservata