第一次呼吁几小时后，萨萨里地方卫生局被迫向民众发出第二次邀请：“联系真菌学检查机构，这是一项可以挽救您生命的免费服务。”萨萨里 ASL 的总经理弗拉维奥·森西 (Flavio Sensi) 直言不讳地说：“你不能拿蘑菇开玩笑，因为不小心，我们可能会将自己和亲人的生命置于危险之中。”请联系我们的真菌学家，他们是为人们免费提供准确及时的蘑菇食用性认证的专家。”

在过去的几个小时里，该地区一名四十岁的男子出现在萨萨里医院的急诊室，他出现了非常严重的胃肠道症状：几个小时前，他吃了一盘蘑菇。蘑菇中毒方案立即开始。卫生工作者根据 ASL n.1 真菌学家的建议对患者进行了治疗，并对其进行了一整夜的观察。

真菌学家的调查随后发现，在未经训练的人看来，似乎是“antunna”的标本，结果却是“Clitocybe gibba”、“Pleurotus ostreatus”食用物种和“Entoloma sinuatum”的标本，这是一种分布广泛但同样危险的蘑菇，在法国被称为“le perfide”，正是因为它迷人的外观、始终干净且具有典型的面粉气味。一种有毒蘑菇，会导致严重的胃肠道疾病。而“Entoloma sinuatum”正是将这位来自萨萨里的四十岁男子送往医院的标本。

«邀请总是一样的：在食用蘑菇之前请务必联系您的真菌学家；他是一位专家，由萨萨里地方卫生局向民众免费提供，能够对蘑菇进行分类和精确选择。”萨萨里地方真菌学检查局负责人 Pietro Murgia解释道。卫生当局回忆道，“由于构成蘑菇的某些物质消化率较差，因此应少量食用蘑菇，并避免连续几餐食用。”此外，所有物种都必须在烹饪后食用，并且根据物种的不同，有些物种，例如“指甲”，必须经过预煮处理，去除烹饪水，有些需要长时间烹饪，有些则需要去除茎或角质层。请记住，始终建议每人每周食用的新鲜蘑菇不要超过两百克。”

上周末，两名七十岁的老人因食用过量蘑菇而入院，而且蘑菇也熟得太过分了。

（联合在线）

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