但为什么餐具尝起来一点味道都没有？
在 Devis Bellucci 的书中帮助理解关于科学和我们周围世界的故事和秘密
有些问题我们小时候可能问过自己，但后来没有找到答案就被遗漏了。诸如此类的问题：“为什么玻璃是透明的而墙壁不是？为什么肥皂泡是球形的而不是金字塔形的？或者，再一次，一根简单的吸管是如何工作的？或者粘液是如何制成的，一张纸可以折叠多少次？”。当然，这些不是与生命意义相关的问题，但它们向我们展示了我们周围的世界，从我们每天处理的物体和材料（甚至是最平庸的！）开始，隐藏着等待的故事和秘密被揭露。
Devis Bellucci ，现在是摩德纳和雷焦艾米利亚大学的材料科学与技术研究员，在他的“为什么叉子什么都不知道” （Rizzoli，2022 年，第 160 页）中向我们揭示了许多这些秘密和故事。 .事实上，贝鲁奇像一位探险家一样带领我们在屋子里一个房间一个房间地旅行，在不使用公式或大词的情况下回答最荒谬的疑问，而是通过简单的解释和简单的例子来帮助理解，“在实践中”，因为事情他们就是这样。
因此，让我们问问贝鲁奇他的这本书是如何诞生的，充满了好奇心和日常小发现：
«这一切都始于封锁期间。当时我在一所学校教书，远程教孩子们，当时几乎每个人都遇到过这种情况。男孩和女孩聚集在屏幕周围，那一刻我们的世界就是我们每个人居住的房子。为了让他们参与到课程中，我试着用关于在他们房间里发现的物品和技术的故事、轶事和好奇心来激发他们的兴趣。除此之外，还有个人倾向于从问题开始解释物理学»。
更好地向我们解释......
«你看，我经常发现自己在研究科学多年的准备充分的年轻人面前，但他们不知道如何回答这样的问题：“为什么天空是蓝色的？”。事实上，他们有想法可以回答。他们做不到，因为他们不习惯将知识带入日常生活”。
那么继续提问？
“确切地。我已经习惯了从问题出发得出科学的解释，我的学生也习惯了向我提出各种各样的问题。还有一些好奇的问题，例如：‘可以制造光剑吗？你可以建造永动机。”随后，其中许多问题连同我的解释以及每项发现和创新背后的故事一起涌入了本书。事实上，我相信重要的是让人们明白，在每一项技术和每一次进步的背后，都有一段由研究、错误和反复思考组成的漫长旅程»。
学校里的科学教育是否充分？
«他们经常以纯理论的方式进行教学。需要更多空间用于练习和实验室工作，同时避免学生将花在实验上的时间视为简单的休闲时刻，与经典课程相比是一种轻松。实验室是某些学科研究不可或缺的一部分»。
由于学生的问题，您是否也学到了新东西？
«哦，是的……有时我不记得答案，或者我根本不知道，我不得不继续阅读。例如，他们问我为什么铝箔有无光泽的一面和有光泽的一面，它们有何不同，应该使用哪一面。我当时无法回答。我去寻找并发现答案是由于制作这篇论文的特定过程，正如你可以在我的书中读到的那样»。
您是如何设法以简单的方式解释有时相当复杂的问题的，例如微波炉的工作原理或电磁炉为什么不燃烧？
«事实上，这并不容易，尤其是在解释与电子世界相关的内容时。我希望我能成功，即使要简化计算机需要某些组件才能运行的原因或微处理器的运行方式并非微不足道»。
有没有你无法回答的问题？
«最后，我设法找到了他们问我的所有问题的答案，也有了一些奇怪的发现，比如为什么浴帘很容易粘在身上。我马上澄清一下，水的热量和形成的水蒸气与它无关，因为即使你洗冷水澡也会出现这种现象。在回答这个问题时，美国教授戴维施密特获得了搞笑诺贝尔奖2001 年的物理学奖是诺贝尔奖的讽刺版本，授予最离奇和无用的研究，比如研究龙卷风需要多快才能给鸡拔毛！”
书名中问题的答案：为什么叉子尝不出任何东西的味道？
«为什么是餐具，因为它们是不锈钢制成的。不锈钢表面有一层非常薄且几乎看不见的氧化铬保护层。当我们将餐具放入口中时，我们会接触到基本上没有味道的氧化铬。将铁叉或铜叉放入口中会有所不同……那样我们才能真正感受到味道»。
