意大利烹饪学院授予的面包来自Cherchi

面包，既是采用零排放面粉制成的健康食品，也是古老技艺的见证。它散发着诉说故事的芬芳，揉捏着记忆与未来的双手，以及数十年来始终与正宗品质同义的名字，如今，它依然以星级面包而自豪。事实上，在奥尔梅多的Panificio Cherchi面包店，作为充满热情与精湛技艺的悠久传统的印记，意大利烹饪学院颁发的2025年度“Massimo Alberini”奖，是一项旨在表彰卓越成就的国家级奖项，旨在传承和发扬意大利美食文化。

颁奖典礼于7月4日在佩德拉马雷举行。这场庄重而热烈的颁奖典礼，对于那些像安东尼奥·马西亚和切尔奇家族一样，将面包视为一种使命、一种日常艺术形式的人来说，意义非凡。“这一天让我们反思自己走过的路，”马西亚说道，“说实话，我们并非唯一值得获奖的人。如果我们伟大的艺术大师安东尼奥·切尔奇当时在场领奖，那就太好了。我们今天能站在这里，全靠他。”

简单的话语，却饱含感激与自豪。因为每一条面包、每一次发酵、每个黎明点亮的烤箱背后，都蕴藏着代代相传的奉献故事。“无论如何，我们为此感到自豪，”玛西亚补充道，“这个奖项是对我们的认可。我们将继续努力，也感谢你们每天的支持。” 以学院创始人命名的阿尔贝里尼奖，旨在表彰那些守护意大利风味根源的人们。