Шоколад: темный или нет? И когда его есть? Эксперт отвечает

Сколько шоколада можно есть? Вот совет доктора Пьетро Сенетта , диетолога и исследователя:

«Съедать небольшую порцию шоколада, около 20-30 граммов, более или менее ежедневно — это роскошь, доступная почти каждому. Шоколад хорошего качества, сделанный как минимум наполовину из какао-массы и практически без сахара, на самом деле содержит различные минералы, такие как калий, цинк, селен и магний, а также витамин Е. Кроме того, он богат флавоноидами, молекулами, известными их антиоксидантные и антивозрастные свойства. Какао также содержит теобромин, природный алкалоид с сосудорасширяющим действием, способный сдерживать риск сердечно-сосудистых заболеваний, и триптофан, предшественник серотонина, так называемого гормона счастья».

Однако есть случаи, — добавляет Сенетт, — в которых шоколад не совсем панацея: перед сном и, в частности, если вы страдаете от проблем с пищеварением, таких как гастроэзофагеальный рефлюкс, гастрит или раздраженный кишечник, и это лишь некоторые из них. Особая рекомендация также обязательна для депрессивных субъектов, которые после употребления испытывают удовлетворение, называемое «эффектом страстного желания», которое также может привести к чрезмерному желанию шоколада. Учитывая его энергетический заряд, его желательно употреблять в течение дня, в перекусах и в составе здорового питания».