Цена на пшеницу вышла из-под контроля и возможности, потерянные Сардинией

За последние два месяца цена на пшеницу вышла из-под контроля , сделав «хлебную дорогу» непроходимой для нескольких миллиардов человек в мире и давя на бюджет итальянских семей. Для Сардинии, которая когда-то была житницей Рима, есть много сожалений об упущенных возможностях, учитывая, что сегодня морем прибывает 560 тысяч центнеров зерновых.

За два месяца цены на пшеницу выросли на семьдесят процентов с последствиями, которые легко подсчитать: статистика говорит нам, что каждый итальянец потребляет двадцать три килограмма макаронных изделий в год, а с учетом минимального повышения на шестьдесят центов за пачку макарон мы прибывают к увеличению восемнадцати евро на душу населения в год. Это означает, что, удерживая нас на низком уровне, семье из четырех человек придется потратить как минимум на семьдесят два евро больше только за тарелку пасты , которая по-прежнему является самой дешевой едой.

Это происходит потому, что мельницы и макаронные фабрики являются энергоемкими отраслями и вынуждены сталкиваться с неконтролируемым увеличением потребления энергии и сырья. Затраты, которые, как я понимаю, ложатся на дистрибуцию с неизбежным ростом цен на полках. Война заставила многих операторов пересмотреть свои источники поставок, учитывая, что Украина и Россия производят около тридцати процентов мирового производства зерна и что черноморский маршрут является самым важным. Но проблема приходит издалека: хозяевами хлеба в мире являются четыре гиганта, четыре сестры по образцу компаний, которые контролируют нефть и которые также могут действовать на фьючерсных рынках, делая ставки на цену в фиксированную дату.

Сардиния, говорили мы, потеряла возможность. Взяв данные об импорте, необходимом для удовлетворения внутреннего спроса макаронных фабрик и печей (560 тысяч центнеров в 2021 г.), Колдиретти провел моделирование, чтобы понять, какую площадь следует возделывать, чтобы покрыть потребности острова : «Рассчитывая в среднем тридцать центнеров на гектар, — объясняет Лука Саба, региональный директор Coldiretti, — экспортируемые центнеры эквивалентны 180 000 га пшеницы и зерновых культур, которые можно было бы выращивать на Сардинии. К 2003 г. посевные площади составляли около ста тысяч гектаров; с изменением политики ЕС премия, которая давала возможность выращивать пшеницу с европейскими стимулами, была снята, и поэтому производство упало до двадцати тысяч гектаров в год».

Альфредо Франчини