«Высокая» Пасха, которая в этом году придется на середину апреля, приятный климат и ряд привлекательных событий делают Сардинию одним из самых популярных направлений для европейских и итальянских туристов.

По данным поисковиков авиабилетов и жилья, особой популярностью пользуются города Ольбия и Кальяри.

Южная столица занимает десятое место среди французов, одиннадцатое среди португальцев, тринадцатое среди голландцев и испанцев и четырнадцатое среди британских туристов.

Помимо археологических и культурных достопримечательностей, природных красот и хорошего качества условий размещения, внимание иностранцев привлекает сочное и разнообразное гастрономическое предложение. Подтверждение этой тенденции и подготовки к встрече также поступает от некоторых операторов агропродовольственного рынка Сардинии, которые на протяжении многих лет снабжают различные отели острова.

«Это своего рода авантюра или, может быть, ставка, которую некоторые из наших клиентов делают уже более двадцати лет в районах Коста-Рей, Вилласимиус, Сассари и Ольбия, которые в этом году, — объясняет Эфисия Кокко, владелица Coro & Bio, — открывают свои двери раньше обычного на Пасху. Мой муж Нино и я начали наш бизнес в 1973 году, поставляя фрукты и овощи для ВМС, армии и ВВС. Сегодня наш бизнес сильно изменился, — продолжает предприниматель, — мы также обслуживаем столовые и больницы и адаптируемся к изменениям рынка. Мелкие лавочники почти исчезли, а клиенты очень требовательны. Отели испытывают все больше трудностей с поиском квалифицированного персонала, даже на кухне, и они хотят уже приготовленные овощи. Фактически, они спрашивали меня, могут ли они купить четвертый ассортимент (свежие продукты, вымытые, упакованные в защитную упаковку, готовые к употреблению — ред.).

Оператор Алессандро Чиараволо также оптимистично настроен относительно приезда туристов и уверен в росте продаж.

«Благоприятный прогноз погоды и достопримечательности острова, несомненно, привлекают туристов. На Рождество у нас был удивительный спрос на летние фрукты, особенно арбузы и черешню, — подчеркивает Чиараволо, — и эта тенденция, вероятно, повторится на Пасху, потому что мы становимся тропическими и нам нужны цветные фрукты. Нам, операторам, приходится иметь дело с неопределенной работой, которая зависит от природных явлений, а часто и от нехватки рабочей силы. На самом деле, сборщиков мало, почти все они сейчас не итальянцы. Поэтому не всегда есть все сезонные продукты в наличии».

«Теперь ожидание Пасхи, — говорит Джорджио Ликери, директор Sardinia Agri-food Market, — не только религиозный момент, но и все чаще представляет собой настоящий экономический водораздел. На Сардинии оно совпадает, по сути, с началом летнего сезона и значительным восстановлением потребления, особенно в секторе фруктов и овощей. После зимних месяцев, отмеченных меньшим разнообразием и менее яркими красками на прилавках, растет желание свежих, красочных, вкусных продуктов».

«В этом году, — продолжает Личери, — мы подходим к этой Пасхе с ценами, которые существенно стабилизировались по сравнению с прошлым годом. Цены, которые, надо сказать, сейчас закрепились на более высоком уровне, чем в прошлом, после многих лет, в течение которых они часто были слишком низкими, настолько, что это отпугивало многие сельскохозяйственные предприятия. Есть надежда, что эта стабильность будет воспринята как признак большего баланса между производством и распределением».

«На рынке, — заключает он, — мы готовы приветствовать растущий спрос, предлагая очень свежие и качественные продукты, поступающие не только из нашего региона, но и из других регионов страны и из-за рубежа. Наша цель по-прежнему — гарантировать потребителям и операторам сектора широкий, прослеживаемый, устойчивый ассортимент. Мы надеемся, что вместе с хорошей погодой переговоры также оживятся: это будет позитивным знаком для всего сектора».

© Riproduzione riservata