Таверна «Аббамеле» в Мамояде награждена улиткой Слоу Фуд: «Мы давно об этом мечтали»

С 2020 года он стал местом назначения для многих любителей хорошей еды. А за последние несколько часов ресторан Osteria Abbamele в Мамояде получил престижное признание Чиоччиолы и был включен в путеводитель Slow Food 2024 Osteria d'Italia.

Подтверждение партнерства под руководством шеф-повара Мауро Ладу и его жены Сары Таволаччи , уже входящих в число гидов по медленной еде в 2023 году, победителя в 2021 году этапа Барбаджии «Четыре ресторана» с шеф-поваром Алессандро Боргезе. А также входит в состав гидов Gambero Rosso и L'Espresso.

На церемонии награждения, состоявшейся в миланском театре Пуччини, премия была вручена паре со следующей мотивацией: «Таверна с вниманием к каждой детали, где сардинские кулинарные традиции мастерски переосмыслены в современном ключе ».

«Мы довольны. Мечта, которую мы лелеяли уже некоторое время , – заявляет Мауро Ладу, – улитка представляет собой высшую награду Слоу Фуд. Отправная точка для достижения новых целей, всегда работая со страстью и преданностью делу. Всегда стремлюсь к улучшению».