Соусы, какая страсть! Но вредны ли они для вашего здоровья?

Соусы вредны? Отвечает доктор Пьетро Сенетт, диетолог.

«Есть разные виды соусов с разными характеристиками. Поэтому хорошо обратить внимание на ингредиенты, которые могут быть более или менее полезными. Самые популярные, в том числе майонез, соус для барбекю, кетчуп и многие другие, рискуют оказаться концентратом излишеств: слишком много жира, слишком много соли или слишком много сахара. Также важно подчеркнуть, что этот тип приправы при воздействии высоких температур вырабатывает вещества, раздражающие и токсичные для организма: наиболее известными из них являются так называемые «свободные радикалы». Однако любители соусов могут найти компромисс между вкусом хорошего соуса и здоровым питанием. Попробовать свои силы в приготовлении хорошего и полезного домашнего соуса совсем несложно. Среди самых простых и традиционных соус на основе баклажанов, безусловно, один из них, обогащенный чесноком, петрушкой и тмином, который идеально подходит для намазывания на ломтик хорошего хлеба. Список обогащен освежающим соусом из лайма и авокадо, который предпочитают весной и летом, а также вкусными соусами, приготовленными из свежих овощей или ароматных трав, искусно смешанных с превосходным оливковым маслом экстра-класса и, возможно, нулевым километром, которые хорошо сочетаются с любым время года. Для несгибаемых любителей классических коммерческих соусов есть только одно ключевое слово: случайный».