«Сладости на Сардинии»: суббота с L'Unione о добре и тайнах острова

Бесценное наследие историй, знаний, привычек и обычаев, прерогатива немногих привилегированных, мертво; одно и то же наследие, доступное все более широкой и разнообразной аудитории, будет иметь очень долгую жизнь. Из этой простой и уверенной идеи родился проект «Качество Илиссо». Для всех», созданный одноименным издательством, основанным в Нуоро в 1985 году с почти сорокалетним опытом исследований и исследований Сардинии ; деятельность, результатом которой стали сотни томов о материальной и нематериальной культуре острова, но которая очень часто, с должным почтением и уважением к ценности содержания, предлагаемого читателям, выбирала формат большая монография необходима и обязательна

Именно «революция» этого формата, столь характерного для каталога Илиссо, лежит в основе нового курса, который начинается в субботу, когда при встречах раз в две недели и во всех газетных киосках наиболее успешные монографии (среди (включая те, которые посвященный еде, фотографии и этнографии) будет возрожден в серии тематических серий в нескольких томах, с тем же качеством и ценностью, что и всегда, но в новом обличье - более маневренном, легком и простом в обращении - а также со значительным сокращением в цене, чтобы сделать открытие и повторное открытие совершенства нашего острова более доступным.

Программный слоган: «Качество Ilisso. Для всех» выражает желание рассказать по-новому – с большим количеством книг и для большего числа читателей, но не теряя при этом отличительной идентичности ныне исторической издательской реальности, состоящей из престижных подписей, авторитетного содержания, фотографических и графических исследований и отбора – все, что на Сардинии является традицией и принадлежностью: делиться знаниями и красотой с действительно общей точки зрения, уважая культурное и экологическое наследие всего региона.

И какая тема может быть лучше, чем тема еды, для открытия великого проекта, целью которого является вовлечение и приглашение старых и новых читателей всех возрастов к общему «столу» знаний? Итак, в субботу мы начинаем с «Сардинского стола», серии, посвященной кулинарным и винным превосходствам острова: десертам, хлебу, вину, сыру и маслу. Пять томов, в которых портрет нашего региона изложен через рассказ о его наиболее характерных продуктах, тех, которые всегда были основой его диеты, истории и культуры и которые из центра Средиземноморья сделали его знаменитым и знаменитым. в мире: ингредиенты, блюда, приправы и напитки, которые являются основой системы питания, а также наследия использования и обычаев, связанных с приготовлением и дегустацией.

Тексты, карточки, рецепты и углубленные исследования, написанные экспертами и учеными, проведут читателя по поистине междисциплинарному гастрономическому маршруту, в котором он познакомится с местными склонностями и вариациями еды и питья, ремесленными знаниями и символическими ценностями, древними обычаями и новыми способами. производства. История, техника, наука, антропология, этнография, социология и искусство: банкет, на котором будут задействованы все области знаний, сопровождаемый изображениями, являющимися результатом архивных исследований и конкретных фотографических кампаний, в предложении, которое намеренно богато и удовлетворяет даже в его иллюстративный аспект, чтобы передать новым осознанием взгляда все, что всегда было знакомо сардинцам на кухне, в кладовой и в подвале.

Характеристики формата делают эти тома инструментом для легкого чтения и немедленной консультации, идеальным для привлечения большой и даже неспециализированной аудитории ближе к знаниям о кулинарном наследии сардинцев, а также о материальной и нематериальной культуре, которая всегда его выражала. . Таким образом, история Сардинии предназначена для любителей вкуса и для всех тех, кто хочет узнать больше о гастрономическом репертуаре острова, путешествуя по эпохам и с таким же восхищением исследуя природные ландшафты, благоприятствовавшие урожаю, а также исторические горизонты и культуры, которые трансформировали и передавали их на протяжении веков.

Первый том будет доступен во всех газетных киосках Сардинии в L'Unione Sarda по цене 12,90 евро плюс цена газеты.