Сколько рыбы можно есть в неделю?

Сколько рыбы можно есть в неделю?

Учитывая многочисленные виды рыбы, отличающиеся различным составом мяса, некоторые из которых более постные и удобоваримые, чем другие, говорить об абсолютных количествах, а скорее о средних количествах, не совсем корректно.

Как и в случае с мясом, рыбу с белым мясом и мелкими размерами можно употреблять до 3-4 порций в неделю, в то время как для крупной рыбы принцип предосторожности предполагает потребление не более одной-двух порций в неделю.

На самом деле, если высказывание о том, что «большая рыба ест маленькую рыбу», верно, крупная рыба имеет тенденцию к биоаккумуляции опасных токсинов.

В частности, Европейская комиссия для большей защиты слоев населения, наиболее чувствительных к воздействию метилртути, выпустила специальное сообщение, в котором рекомендуется потребление недельной порции, не превышающей 100 г, для крупных хищных рыб (таких как рыба-меч, щука и т. д.) и не более двух недельных порций для тунца. Если вы все же хотите ее употреблять, лучше избегать других видов рыб в еженедельном рационе, чтобы избежать чрезмерного воздействия возможных загрязнителей.

Доктор Пьетро Сенетт

Диетолог и исследователь