Ядовитые грибы стали причиной гибели десяти человек в Кальяри за месяц. Также госпитализированы две девочки 6 и 11 лет.

С ноября в местном управлении здравоохранения Кальяри (ASL) зафиксировано 10 случаев отравления грибами среди 15 потребителей, что привело к госпитализации в больницы Policlinico, Brotzu и Santissima Trinità.

Среди отравленных были также две девочки 6 и 11 лет,

Во всех выявленных случаях «отравления были вызваны употреблением в пищу дикорастущих видов, собранных и потребленных без предварительной проверки микологами из микологической инспекции ASL», — поясняют в Службе гигиены пищевых продуктов и питания (SIAN).

Как поясняет ASL, семь случаев отравления «были вызваны употреблением в пищу токсичных грибов, перепутанных с похожими съедобными видами, а в трёх случаях — употреблением в пищу видов, которые, хотя и съедобны, использовались при приготовлении пищи без соблюдения соответствующих мер предосторожности, таких как адекватная и правильная термическая обработка или удаление ножек».

Видами, ответственными за отравления, были Entoloma sinuatum, ошибочно принимаемый за великолепный Pleurotus eryngii (мясной гриб) и Infundibulicybe geotropa (сардинское название Cardulinu e'padenti), Agaricus xanthodermus, принимаемый за обычные съедобные шампиньоны, и Amanita subnudipes, гриб, ядовитый при употреблении в сыром виде из-за содержания термолабильных токсинов, принимаемый за похожий Amanita caesarea (хороший яичный гриб) и употребляемый в сыром виде.

В случае отравления съедобными грибами речь шла о грибах рода Leccini и других грибах семейства Boletaceae, съеденных недоваренными и без удаления ножек, а также о грибе Leucopaxillus lepistoides, который, как известно, непереваривается, если его употреблять недоваренным или в больших количествах, как это и произошло с несчастным мужчиной, попавшим в отделение неотложной помощи с тяжелым расстройством желудка.

С начала года зарегистрировано 16 случаев отравления грибами, в которых пострадал 21 человек. К счастью, пока были зарегистрированы только серьёзные желудочно-кишечные симптомы. Поэтому, чтобы избежать дальнейших неприятных случаев, которые могут даже привести к летальному исходу, эксперты-микологи рекомендуют «никогда не употреблять лесные грибы без предварительной проверки».

ASL приходит к выводу, что консультации для грибников бесплатны и предоставляются микологами Микологической инспекции.

(Unioneonline)