Число сардинских ресторанов, включенных в следующее издание гида Мишлен по Италии, увеличится до восьми .

Последние в хронологическом порядке, о которых сообщалось в сентябре, оба находятся на севере: фермерский дом Са Мандра в Альгеро и Остерия де Меркати в Сассари. Они добавляются к уже указанным в начале года адресам: Аль Веда в Альенту (Сассари); Муссиора из Альгеро; Салетта Альгеро; КьяроСкуро из Кальяри; От Марино до Сен-Реми в Кальяри; Старый друг из Кальяри.

Это рестораны, которые добавляются в итальянскую подборку каждый месяц после прохождения «теста стола» инспекторами .

На сайте и в приложении представлены восемь ресторанов. Лидирует провинция Сассари с пятью новыми участниками, затем Кальяри с тремя. Нам придется подождать до ноября с презентацией нового гида Michelin Italia, чтобы понять, смогут ли они завоевать признание - Stella, Stella Verde, Bib Gourmand - или о них будут только сообщать.

Между тем, на острове шесть звездных ресторанов : Dal Corsaro в Кальяри с шеф-поваром Стефано Дейдда, который выигрывал его семь лет подряд, Confusion пять лет подряд на набережной Порто Черво с шеф-поваром Итало Басси, два года. Сому из Арзакены в Баха Сардиния, с шеф-поваром Сальваторе Камедда, Gusto By Sadler из Сан-Теодоро с шеф-поваром Клаудио Садлером и Фрадисом Минорисом, Laguna di Nora, в Пуле, с шеф-поваром Франческо Стара, который также получил Зеленую звезду за устойчивое развитие и новинку прошлого года. Фуоко Сакро, в Сан-Панталео-ин-Галлура, где Луиджи Бергеретто находится на кухне.

(Юнионлайн/вл)

© Riproduzione riservata