Синнай, древнее искусство десертов, получило признание Министерства сельского хозяйства

Чтобы заново открыть для себя вкусы прошлого. Вместе с «Su pistoccu de caffei» два других десерта из синнского прошлого также попали в национальный список «Пат» (традиционные агропродовольственные продукты): «Is Tziddinis», представленный Деборой Пушедду, и «Is Costeddeddas» Аделины Пиредду. .

Сладости необычайного, древнего качества, которые Министерство сельского хозяйства включило в «Пэт», вернув им престиж прошлого, когда экономика Синны в основном состояла из сельского хозяйства, сладостей и овцеводства. Спасибо отдельным кондитерам, ассоциациям и комитетам, а также Лаоре, который также принес в Министерство эти три сладости, богатые вкусом, очарованием и историей. «Is Tziddinis» и «Is Costeddeddas» также были в центре внимания конференции во время фестиваля Сант-Исидоро.

У напитка Pistoccu de caffei, упакованного Мерседе Зуннуи в ее домашних лабораториях, есть своя история, как у Is Costeddeddas и Is Tziddinis. «В Costeddeddas, – говорит Элеонора Пиредду из Синны, сотрудница Agris, – основными ингредиентами являются сапа, мед, какао, материнские дрожжи и молотый миндаль. Среди ингредиентов «Is Tziddinis» мед, миндаль, поджаренная манная крупа из твердых сортов пшеницы, корица и поджаренная апельсиновая цедра».

Благодаря этим трем главным наградам Синнаи, безусловно, может внести вклад в возрождение всей кондитерской отрасли , которая, как и корзины, всегда ассоциировалась со страной.

Недавно Pro Loco организовал выставку сладостей вместе с другими культурными инициативами. Эксперты Лаоре внесли свой вклад, доведя Su pistoccu до сведения Министерства сельского хозяйства.

«Муниципалитет, – говорит мэр Барбара Пушедду, – хочет сыграть свою роль в этом перезапуске. Десерты, такие как корзины, также смогут стать более заметными в «Проекте Лоллас».

Pro Loco, Laor и Комитет Сант-Исидоро делают важные дела, перезапуская наши десерты на очень высоком уровне: включение в Pat может принести только престиж.

Признание пришло в феврале прошлого года от муниципалитета, который, безусловно, сыграл свою роль вместе с Pro Loco, комитетами и кондитерами, способными сохранять и предлагать искусство и вкусы своих бабушек.