С 22 по 24 мая 2024 года в конференц-зале монументального комплекса Сан-Франческо пройдет восьмая национальная конференция SISS, организованная Итальянским обществом сенсорных наук в сотрудничестве со службой сенсорного качества и улучшения продукции Агрис Сарденья при Факультет сельского хозяйства, секция пищевых технологий Университета Сассари и технологическая компания Smart Sensory Solutions из Альгеро.

Эксперты по вкусу из ведущих итальянских университетов и крупнейших национальных агропродовольственных компаний обсудят здоровые и устойчивые решения, разработанные специально для потребителей с целью сокращения пищевых отходов .

Мы также поговорим о дизайне продуктов питания и взаимодействии высших учебных заведений с миром сенсорных наук , иллюстрируя новые методологии этой научной дисциплины, которая становится важной для компаний, которые намерены поставить потребителя в центр своего продуктового предложения.

Мероприятие также станет возможностью познакомить участников с преимуществами нашей территории.

«Мы могли бы выбрать решение «под ключ», — говорят местные организаторы конференции, но вместо этого — «мы предпочли воспользоваться этой возможностью, чтобы принести пользу всем участникам региональной агропродовольственной цепочки , включая как мелких местных производителей, так и типичные десерты вплоть до крупных консорциумов по защите DOP и PGI нашего региона».

Это будет задача «Института гостиничного бизнеса им. Э.». Луссу» из Альгеро, чтобы подчеркнуть эти достижения и познакомить их с ними во время обедов и кофе-брейков , которые будут предложены участникам конгресса.

Конференция SISS проводится на Сардинии впервые, демонстрируя растущий в последние годы интерес компаний и исследовательских центров к этой инновационной научной дисциплине.


© Riproduzione riservata