Родные лозы и уникальное генетическое наследие Сардинии

Местные лозы, чтобы заново открыть для себя историю, традиции, а также великое биологическое разнообразие итальянских вин. В исключительной сенсорной смеси, которая возникает из продуктов, часто присутствующих только и исключительно в определенных регионах и демонстрирующих, что каждая территория имеет свою собственную энологическую специфику, которая заслуживает того, чтобы ее рассказали и узнали.

Слово Андреа Пала , единственного сардинского винодела, который непосредственно следит за процессом производства вин, изготовленных из местных лоз разных регионов: Сардинии, Марке, Кампании, Калабрии и Лацио. «Сохранение, открытие и улучшение местных лоз региона, — говорит Пала, избранный лучшим молодым виноделом Италии в 2021 году, — означает сохранение истории и самобытности территории, а также проживающих там сообществ».

Сардиния, с этой точки зрения, является сокровищницей, полной энологических жемчужин, способных дать захватывающие вина, часто с ограниченным производством, которые повышают их ценность на рынке и обеспечивают их уникальное признание на национальных и международных конкурсах. Cagnulari, Caricagiola, Muristellu, Moscato Bianco и Arvisonadu: это родные сардинские лозы, из которых Андреа Пала пытается извлечь максимальный результат в своей работе в качестве консультанта в погребе с винами, рассказывающими многовековую историю.

Среди них особого места заслуживает Arvisionadu , очень редкая автохтонная лоза , распространение которой ограничено небольшим участком земли около 20/25 гектаров в исторической области Гочеано, между муниципалитетами Бенетутти и Боно. Истинный уникум, потому что сама наука утверждает, что для этой необычной лианы не найдено генетического соответствия . Сохранение этого белого сорта винограда означает сохранение верности сардинскому энологическому генетическому коду , точно так же, как это делается для долгожителей острова.

Первые упоминания о виноградной лозе относятся к 1780 году, но ее происхождение теряется на протяжении тысячелетий, а ее название, безусловно, имеет латинское происхождение. Также по этой причине Pala решила максимально сосредоточиться на максимально естественном производственном процессе, с использованием собранного вручную урожая и органического выращивания. Сегодня Arvisionadu является одним из самых востребованных сардинских вин на национальном и международном уровне , а отраслевые эксперты в последние годы отметили его превосходство.

И если, таким образом, остров не боится сравнения с другими регионами, то, по мнению Пала, также чрезвычайно важно знать другие местные итальянские лозы, всего 600 видов, каждый из которых является носителем энологического наследия, не идущего ни в какое сравнение. другая другая страна в мире: от Мальвазии Нера и Греко Неро из Калабрии до Фалангины и Греко из Кампании, проходя через Верначча Нера и Гарофаната от Марке до Беллоне и Грекетто из Лацио.

(Unioneonline/vl)