«Ресторанные недели» возвращаются, мясное ассорти и фрукты в блюдах 10 великих поваров
Кальяри станет одним из главных героев благодаря участию Джузеппе Карруса и Марины Раваротто.
Per restare aggiornato entra nel nostro canale Whatsapp
С 28 ноября по 18 декабря по всей Италии проходят «Ресторанные недели» , продвигаемые Istituto Valorizzazione Salumi Italiani и ASIAC — ассоциацией, созданной восемью крупнейшими организациями греческих производителей фруктов — в сотрудничестве с Итальянской ассоциацией послов вкуса. . Благодаря успеху первого выпуска, охватившего более 10 000 человек, инициативы , реализованные в рамках проекта Let's EAT - European Authentic Taste, будут охватывать 10 мест , включая рестораны и пиццерии, где вы сможете отведать итальянские колбасные изделия и фрукты, приготовленные в уникальные блюда. Кальяри будет одним из главных героев, представленным двумя шеф-поварами.
Участвующие рестораторы , которые по этому случаю выступят в роли «послов вкуса» , предложат клиентам свою версию блюда «Давайте поедим», искусно разработанную в соответствии с их собственными кулинарными традициями и чуткостью. Шеф-повара выбрали итальянские колбасные изделия: брезаола, коппа, котехино, кулателло, сало, мортаделла, панчетта, вареная ветчина, сырая ветчина и спек. Что касается фруктов, большинство определило яблоки как наиболее подходящие фрукты для сочетания с вяленым мясом, в его самых оригинальных версиях, от чатни до шербета, от топпина до винегрета, вплоть до натуральных фруктов.
Послами вкуса, действующими лицами этой поездки, приезжающими со всех уголков Бельпаезе, являются: Доменико Боккуцци, Сапоре Перфетто (Конверсано-Бари), Витторио Борджиа, Биоэссери (Милан); Паскуале Калири, яхт-клуб Marina del Nettuno (Мессина); Джузеппе Каррус Кучина.еат (Кальяри) ; Франческа Чуччи, La Ciambella Bar à Vin con Cucina (Рим); Стефано Д'Онгиа, Старые магазины (Путиньяно-Бари); Андреа Грациано, FUD (Катания); Лука Марчини, Королевская трава (Модена); Массимилиано Прете, Sesto gusto (Турин); Марина Раваротто, ресторан Chiaroscuro (Кальяри) .
Четверо послов, выбранных в качестве отзывов, — это шеф- повар Карло Кракко , чемпион мира по ски-альпинизму Маттео Эйдаллин , чемпионка мира по катанию на роликах Паола Фраскини и Таня Герваси, модель и кулинарный блогер.
(Unioneonline/vf)
