Пьетро Катцола, шеф-повар Квиринальского дворца, уходит на пенсию: «Это было замечательное приключение, мне будет его не хватать».
30 апреля прошлого года шеф-повар родом из Трии покинул плиты президентского дворца: разыскиваемый Коссигой, он ушел вместе с Маттареллой, который отблагодарил его небольшой церемонией.Per restare aggiornato entra nel nostro canale Whatsapp
Его миссия в Квиринале завершилась 30 апреля. Отметив 10 апреля свое 67-летие, Пьетро Катцола попрощался с кухней президентского дворца, приготовив томатные ньокки, желтохвостую рыбу с тимьяном и запеченные шпинатные фланы. Наконец, перед тем как попрощаться с тринадцатитысячедневным приключением, он подал себаду — десерт, ставший визитной карточкой его любимой Сардинии. Шеф-повара, родившегося в Триеи, обнял президент Республики Серджо Маттарелла, а на небольшой церемонии на Лунготевере его встретил Джузеппе Берутти Берготто, начальник штаба ВМС Италии, в рядах которого Катцола служил до своего назначения в Квиринале (ноябрь 1989 года).
Отпуск
«Какое это было приключение? Замечательно. Мне будет не хватать Квиринальского дворца». Пьетро Катцоле понадобился бы целый словарь прилагательных, чтобы описать, каково было работать в президентском дворце, о чем его спросил Франческо Коссига после встречи и благодарности на борту «Америго Веспуччи». Он выбирает одно прилагательное — действительно, замечательное — которое подводит итог блестящей карьере, в ходе которой он готовил обеды и приемы для самых важных персон мира, от принца Чарльза до Михаила Горбачева, от чемпионов Европы 2021 года Италии до Янника Синнера. Он признается, что прослезился во время своего последнего аперитива с Маттареллой. «С таким президентом, которого я искренне любил, а также с его предшественниками, было фантастически находиться там».
Приключение
1 мая началась третья жизнь Пьетро Катцолы. Он родился в скромной, трудолюбивой семье (отец — фермер, мать — домохозяйка) и был старшим из четырех братьев в старейшем районе Триеи, Са Каладорджиа. В книге, изданной издательством Solferino, Катцола рассказывает свою личную историю, дополняя её рецептами, воспоминаниями, анекдотами, рецептами блюд и советами. Что ждет его в будущем? «Может быть, я напишу еще одну книгу. Тогда я хотел бы встретиться со студентами школ гостиничного менеджмента и чаще возвращаться в родной город. А главное, я стану дедушкой».