Пасхальный понедельник отмечен плохой погодой на Сардинии , где в течение всего дня ожидается желтый уровень погодной опасности (обычная степень критичности) из-за сильных дождей в районах Сульчис-Иглезиенте и Кампидано.

И поэтому встреча проходит за столом с традиционными продуктами : дома с семьей или друзьями, а также на ферме, в траттории, ресторане, бистро.
По данным опроса Coldiretti/Terranostra Campagna Amica, мест для бронирования много, и почти везде они распроданы.
Повара-фермеры предложат традиционные блюда, начиная с сардинского ягненка с маркой IGP (защищенное географическое указание). И это несмотря на то, что Пасхальное воскресенье определило «меньшее количество
баранины, и это привело к резкому росту цены за килограмм, которая в этом году достигла 15 евро, что является исторической ценой по сравнению с 11/12 евро в прошлом году, - подчеркивает Баттиста Куальбу, президент Contas, - цепочка поставок также работает благодаря восприимчивости потребителей, готовых сообщать об аномалиях на этикетках и о баранинах, выдаваемых за сардинских, но имеющих совершенно другое происхождение. Наша приверженность обеспечению конечного потребителя соответствием продукции спецификациям приносит свои плоды».
Помимо баранины, среди самых популярных блюд — молочный поросенок и козлятина, а также местные сыры и вяленое мясо, сезонные овощи, свежая паста, равиоли, кулурджионес, фрегула, лоригиттас, артишоки, кардоны, бобы, дикая спаржа, оливки, традиционные десерты.
Чтобы закрыть типичные сладости среди «шоколадных яиц и глазированных голубей, пардуле, конфет на основе миндаля, тиликкас и многих других разновидностей плодов ремесленной мудрости», подчеркивает Confartigianato.
(Онлайн-союз)

© Riproduzione riservata