Кулинарный художник, шеф-повар кино, звезды музыки и развлечений, сотни самых известных клиентов и безошибочный бренд «Папа Франческо», ресторан в самом сердце Милана, в двух шагах от Дуомо и Ла Скала. Аугусто Бономо , VIP-шеф, выбравший столицу Ломбардии Порто-Торрес, чтобы сделать свои лучшие блюда известными всем, ушел из жизни молча в возрасте 83 лет после 60 лет деятельности .

Долгая карьера, построенная со страстью и талантом. Всего в 13 лет он открыл для себя морской мир на борту рыбацких лодок и лодок-гоццо. Он был юнгой , но его жизни суждено было измениться.

В 16 лет он решил уйти и поступить в школу гостиничного бизнеса в Форте дей Марми, затем произошел поворотный момент в Риме : шеф-повар на вилле кинопродюсера Дино Де Лаурентиса и его жены, актрисы Сильваны Мангано . Следующим шагом была работа в ресторане Santa Lucia в Милане, пока в 1980 году он не решил открыть для себя ресторан, старое заведение под названием «Папа Франческо», которое он решил возродить вместе с шестью партнерами. Этот ресторан на Виа Марино стал остановкой для известных людей: Пласидо Доминго, Ренато Зеро и многих других .

Аугусто Бономо стал «Папой Франческо» для всех, но не для своего любимого Порто-Торреса, из которого он уехал и куда всегда возвращался, чтобы встретиться с друзьями и родственниками.

Сообщество Турританы и мир итальянского общественного питания оплакивают одного из своих самых знаменитых сыновей, бесспорного мастера нескольких поколений поваров.

© Riproduzione riservata