От Иглесиаса до Мураверы: сотни будущих профессионалов ресторанного и гостиничного бизнеса ежегодно покидают профессиональные институты с дипломом на руках. Тем не менее, первые шаги в мире труда часто бывают трудными. Студентам и их школам часто предлагают контракты малооплачиваемые стажеры.

Преподавателя института Вольта ди Арбус Моники Дейдда там нет: «Я не отдаю своих мальчиков летом в рабство».

Завтра в газетных киосках на L'Unione Sarda вас ждет путешествие по опыту молодых поваров, официантов и администраторов, работающих в секторе, который жаждет работы, но не всегда легок.

© Riproduzione riservata