Килограммы мякоти ежей сохранились без этикеток , а образцы были выловлены незаконно, поскольку они «низкорослые» . Все сохранено без какого-либо уважения к гигиеническим стандартам : фальшивые этикетки, невозможная отслеживаемость продукции и, в одном случае, товары спрятаны в люке, чтобы избежать проверок . Это часть бюджета операции Лесного корпуса по защите морских ежей и потребителей, проводимой между Кальяри и Куарту.

Всего было проверено 21 предприятие, в том числе рестораны, рыбные и уличные торговцы, изъято 11 кг незаконно расфасованной мякоти морских ежей, 3000 низкорослых особей и 12 кг рыбы . Зафиксировано 9 административных правонарушений на сумму 22 тысячи евро, 2 – за захват государственных земель. Операции были сосредоточены в двух городах, крупнейших центрах сбыта морских ежей на острове. Вмешательство, направленное как на защиту моря, так и на гигиену пищевых продуктов, было проведено военно-морскими базами Кальяри и Вилласимиус, а также различными департаментами, координируемыми Инспекционной службой Кальяри.

В частности, в двух ресторанах Кальяри было изъято 3 килограмма мякоти, происхождение которой было неизвестно, а маркировка не указана. Экземпляры же, почти 3 тысячи и все меньше разрешенного размера, на 3 передвижных стендах. Один из продавцов на побережье Куарту хранил мякоть в холодильнике, спрятанном в люке . При необходимости, в зависимости от потребностей клиентов, он собирал баночки . И все это для того, чтобы избежать контроля и избежать ареста . Кроме того, в ходе операции в столичном ресторане было изъято 12 килограммов замороженной рыбы, происхождение которой неизвестно.

Важно знать, что даже покупка упаковок незаконно пойманных морских ежей возлагает ответственность за нарушение на потребителя вместе с торговцем; санкции в наиболее серьезных случаях составляют 2000 евро.

(Юнионлайн/ВФ)

© Riproduzione riservata