«Dolci Sfizi» Николо Веллино , производителя мороженого из Макомера, покоряет Италию. Фактически, Веллино в шестой раз подряд одерживает победу в издании Gambero Rosso путеводителя Gelaterie d'Italia.

На международной выставке производителей мороженого и кондитеров в Римини, где проходила важная выставка, объединяющая превосходство известного итальянского магазина мороженого, оно получило высочайшее признание благодаря «Три рожкам». Мастер-мороженщик из Макомеры, которому еще не исполнилось 50 лет, покорил жюри, в очередной раз подтвердив себя в числе лучших кафе-мороженых Италии.

Николо Веллино работает в магазинах мороженого Макомер и Нуоро вместе с «Dolci sfizi», имея обширный опыт работы в Испании, Франции и, прежде всего, в Лугано, Швейцария.

«Я покинул Macomer, когда мне было 12 лет, - говорит отмеченный наградами производитель мороженого, - я вернулся на Сардинию уже взрослым, с огромным опытом , но я не выбирал работу в известных туристических районах, недалеко от моря, но я сразу предпочел остаться в Макомере. Недавно я тоже открыл бизнес в Нуоро. Поэтому я продолжаю инвестировать во внутренние районы, убежденный, что здесь можно многое сделать и что они могут стать зоной притяжения. Я работаю, используя типичные местные продукты, благодаря сотрудничеству с компаниями и производителями нашего острова, используя мальвазию из Босы, шафран, оливковое масло первого отжима и мед из Болотаны, опунции и грушевый дистиллят из Дуалки, цитрусовые из Милиса, нуга из Тонары, хурма из Олиены, мандарины из Галтелли и ежевика с горы Сант-Антонио-ди-Макомер, а, следовательно, и грибы, такие как С'Антунна, в дополнение, конечно, к местному молоку и рикотте из овец нулевого километра. Я импортирую в Колумбию только те какао-бобы, которые выбираю, чтобы обеспечить экологическую устойчивость выращивания и исключить эксплуатацию детей».

© Riproduzione riservata