Уго Коссу, шеф-повар и ресторатор, несомненно, один из самых известных на Сардинии, внезапно скончался. Ему было 80 лет, он родился в Седине и никогда не переставал работать в своем культовом ресторане в Лу Банью, деревушке Кастельсардо. Ресторан, названный в его честь, с 1979 года пользуется популярностью у туристов и посетителей. Все фирменные блюда были приготовлены из рыбы, которую Коссу лично выбирал каждое утро из деревянных гузи рыбаков Кастельсардо.

Очень добрый и остроумный, всегда элегантно одетый, он имел вид английского лорда. И именно в Лондон, отобранный из числа лучших учеников гостиничной школы Бордигеры, он переехал в 17 лет, чтобы изучать торговлю. Позже опыт в Швейцарии, а также в Порто-Торресе. В 1979 году это его собственное заведение, которое принимало бесконечную череду известных людей: это Том Круз и Николь Кидман, Леонардо Ди Каприо, а в последнее время еще и Джорджио Армани. В помощь ему его любимая жена Филиппа и его дочь Дженни на кухне, другая дочь Арианна в столовой.

«Для нас это была гром среди ясного неба, - говорит последний. - Мой отец жил для своей семьи и своей работы. Он был вежливым и чутким, прежде всего сдержанным, шеф-повар прошлых лет. Думаю, по нему будет скучать не только мы. , но всем, особенно многочисленным клиентам, которых он расселил по Сардинии и по всему миру ". Уго Коссу на самом деле был планетарным послом Сардинии. В его ресторане можно ощутить старинную знакомую атмосферу, приправленную изумительными блюдами: простыми, но первоклассными, запивая строго сардинскими винами. К сожалению, островная кухня потеряла одного из своих королей.

© Riproduzione riservata