Кальяри, «постная» Пасха на рынке: «Медленные продажи, задушенные кризисом»

Покупатели ходят между прилавками без особой убежденности, кто-то спрашивает цену и уходит в другое место. Среди торговцев на рынке виа Квирра в Кальяри воздух плохой. Отчасти потому, что тенденция была неизменной какое-то время, отчасти потому, что ожидания прихода пасхальных праздников были другими. А вместо этого увеличения продаж не произошло: «Раньше на Страстную пятницу, — поясняет мясник, — был аншлаг. Сейчас все идет медленно».

На самом деле атмосферы штурма нет: самым популярным продуктом остается баранина , но не всем она по карману: многие покупают в супермаркете, чтобы сэкономить. « Ситуация драматическая », — говорит Маурицио Ангиус из своей коробки с мясом. « Цены растут , и для работы в этот период у нас должно быть это предложение с определенными позициями. Мы задыхаемся от масштабной дистрибуции , люди теперь покупают там: мы годами просили вмешательства антимонопольного законодательства, но его так и не увидели. Мы, мелкие торговцы, страдаем». Да, крупные ритейлеры. Иво Флорис также определяет ту же проблему: «Это наказывает нас, даже с графиками, и мы расплачиваемся за последствия. Тогда цены высокие, потому что они высокие оптом: поэтому люди не покупают или покупают там, где можно немного сэкономить . Чтобы быть неделей Пасхи, приток низок.

Несколько улучшается ситуация в рыбном отделе: даже если период традиционно «на мясо», покупателей в прилавках больше. В любом случае слишком мало даже по сравнению с прошлыми годами: « У людей нет денег », — отмечает Антонио Бурини. «Как ни странно, в прошлом году, после того как пандемия прошла, мы хорошо поработали. Потом с ростом цен, начиная с бензина и заканчивая, все снова рухнуло». И действительно, среди покупателей немало тех, кто жалуется на завышенные цены: «80%», — говорит Марио Урас. «Работаем с трех утра, но результатов мало. Наплыв вполне нормальный, как и в любую другую неделю апреля . Масштабная дистрибуция ломает нам ноги: может быть, они предлагают товар по хорошей цене, клиенты идут туда покупать, а потом зарабатывают на чем-то другом. Мы не можем этого сделать».

Вот как разбегается постоянная клиентура: «Это простые люди, средний класс, бедняки. Это они, — объясняет Стефано Мелис, — готовят и едят дома. И это те, кто всегда кормил нас . Если средний класс, бедняки и пенсионеры больны, то больны все. В 80-е было лучше: когда там был Берлингер, все было по-другому».